- 註冊時間
- 2017-12-26
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:43 天 連續簽到:1 天
|
红烧肉材料: ' H8 e" s/ e% I; i
五花肉1000克,大葱2根,生姜1块,大料2粒,桂皮1片,干辣椒3个,注:可酌情配料,
6 r3 Z+ ]. d6 U: V 调料: T' m- Z8 G8 p7 E
酱油1大匙,料酒1大匙,冰糖1大匙,
, d8 O4 r7 O( k# F; A0 i4 T 做法:
- E% F) H; F% l6 F7 l* Q4 L" p 1.猪肉洗净切成大块,保证每块都有皮和肥瘦肉,葱洗净切段,姜洗净切片,
7 z" P5 d9 ^) \3 O, H/ e 2.炒锅烧热,码入肉块用中火煎炸,肉中的油脂会逐渐渗出,需不断翻动,肉块煎至每个面都成金黄色时,盛出备用, ' w/ I0 J+ m" C2 A, R9 M! q
3.锅内留底油,将冰糖倒入,小火烧至溶解呈黄色,关火,将煎好的猪肉入锅拌均匀,使每块肉均匀沾满糖色, : B% E3 j( ]2 x3 P" N" b* `+ w! ~! N
4.葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅,加入料酒、酱油和没过肉面的温水,盖上锅盖开火煮沸,调小火炖40分钟,肉熟烂、汤汁收浓即可。 % N. {7 g( a. w/ w" c8 \
|
|