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今天要介紹這家阿雪黑輪米血大骨湯真的是隱藏版中的隱藏版…，這是間沒有地址、隱藏在快速道路底下的小吃攤，當地運將大哥最愛的美味下午茶，跟我之前在台中吃的烏日橋下肉圓有點相似，遠處有個大水桶 上面寫著阿雪黑輪，正是這間小吃攤的店名 感覺來這裡用餐的客人都熟門熟路
) h; C# D4 w$ D- k+ Z$ b( D+ s" s大家都很自在地找位置坐下，然後去前方小攤子點餐" m H y0 ?' Z8 |2 t$ {
觀察一下，真的都是在地人居多, M0 W/ j5 r% N: a5 B0 P) i/ K
我想對台南不熟悉的遊客要找到這樣的隱藏版小吃，也不是容易的事 地上有價目表
6 G3 m5 T' z, \除了大骨$50元之外，最貴的都不超過$20
9 @5 y/ y- F. S9 K) A竹串類均一價$10元 相當便宜，吃飽又不傷荷包 可以自己到餐車前夾喜歡的串類
4 k- h( i5 ?. I+ h8 ]7 p需要大骨、香腸或大腸就要跟店家點2 U- B* |3 J/ W9 C
來這裡你們一定要點份大骨 這可是阿雪黑輪的招牌，幾乎每桌都會出現唷!!! 餐點上桌後
3 E8 I4 N7 g% H# n店家還會用鋼杯裝一碗大骨湯給你喝/ j7 o' G( X5 ]1 V I6 ^4 K
用鋼杯裝著不容易打翻，份量也比較多可以喝好幾碗 由大骨、蘿蔔、柴魚…等等熬的湯頭
( V9 b. ]* Z4 P5 \7 q8 e喝一口就覺得濃郁又鮮甜 雖然是免費的湯，可一點都不馬虎 我們點了米血、黑輪、貢丸、竹輪、玉米, ~8 m, J" P) \: [. b
一串都是$10元的可愛銅板價 感覺食材都是手工的. ^* u* h' H0 K8 I7 q n7 A: w8 W1 y
吃起來很有口感與彈性* P0 l" h' I2 ^6 H
加一點醬料就是平價又美味的下午茶 大骨(一份兩根) $50元 阿雪黑輪最特別的就是這個/ f) T% f1 R4 |6 |, k) C9 C: I- G
用吸管吃的大骨 限量提供，來這裡的客人幾乎都會點 看過中國用吸管吃小籠包
! e C+ b! ~) X+ m但用吸管吃大骨，我可是第一次嚐試呢~
) F% \, P' G* S, M! _- o6 b$ r* @把它插進骨髓中攪拌均勻 就可以吸到濃到化不開的好滋味
0 }5 p9 w$ ^0 n好特別的口感 雖然油膩，卻又忍不住一口接一口啜飲藏在骨中的菁華 吸完骨髓旁邊還有肉可以吃+ R7 l9 J: n" O7 i* D* y2 X; S7 p
同樣煮到軟嫩又入味，讓我在大馬路上不計形象啃起來& c |) Y8 R, r" d, f/ D# m+ b
但這裡的每個人都是如此 也不會顯得自己很突兀唷 XDD 2 n8 K2 }. l9 Z0 X9 j
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發表於 2018-4-6 21:56:03
