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食材明细
1 c5 d8 {/ V4 L3 U- R* o' k8 }& B
嫩豆腐 F+ v& z7 I. A4 F0 X
400克
; q2 i( t0 k) I+ D
/ M. S$ l1 a: @0 L0 v- F/ @6 T5 D 肉末9 S% u" k/ s) ^8 r; ^$ {! B& W
30克* }3 h) ?7 v4 a3 }4 f9 r* L# X5 }' [$ [
& p) ]: m/ q8 P0 F3 Z9 M& q 豆瓣酱
[ {7 r" _. \ 一茶匙
' Y) g7 }/ L: u$ p! w
: \: J; K) C0 } t, X9 T 姜末8 s5 `5 ], ^0 Q. W/ S9 c6 R d: }
适量
4 D6 y& x+ P- L) _' @, G% q6 c0 h1 T/ a7 q# o3 y) d3 V; T
青蒜
6 `6 ~" i2 P7 F! T% N 一根
" G+ k' N* X+ q4 B' U! a
0 l2 L( k, e+ |3 A, X" j 鸡粉+ U; u3 q3 b* U/ u+ r; C
三分之一茶匙
4 H$ B0 U/ G Y I. u$ v, k: t- H
' ?0 K( A H5 E [5 ] 老抽
+ A% @* W1 Z) t1 i 一茶匙半
* s u6 T/ f. |
+ Q9 N" U, e! \, [+ X- g 小米辣
+ ]+ v) W) K( n 五个4 Q& y) J9 P+ R- K
6 a8 e, Z0 T( B1 r 料酒. n' B5 U- S5 ~0 }: X* d
一茶匙
" w- q8 r# F+ V( _; l2 Q: h6 V7 | v
生粉% x1 _0 n7 @+ j# \7 `) `
适量 A k& h& m& A5 {, j( O
. D; A: W* S2 k) }9 t m 香辣肉末嫩豆腐的做法步骤, e" s/ z R; ?6 V8 M# Q2 A
1 _( X% Q6 ^' c0 A; Z# A5 v 准备食材，豆腐切小方块，肉剁成肉末，姜切末，小米辣切圈，青蒜切碎* \8 J: d0 n x: L5 Z+ M" m/ S3 @
 0 ~5 m$ D' _4 s6 N5 y: ~
% |& j/ e7 C* R' s2 \, o$ X 起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉末炒至变色，加入一茶匙料酒/ N9 ?+ C" N$ I/ [
7 o- N3 X0 Z e* D) a6 y+ W! w% I: o) Q
加入小米辣豆瓣酱一茶匙，姜末炒香 v/ @9 u& H" e# X) s
2 ^! M& Z; \3 ?
8 g5 D% N$ c8 q. r9 Q4 o 倒入一小碗清水，倒入豆腐加入一茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味/ E4 D. p% a! f' ?0 j
 , Z5 d: r5 w" N, C# [3 t8 p& i
1 T. i T# A' Q1 y 大火烧至汤汁浓稠，用少许生粉调成水欠勾薄欠
! j, s% c( ~/ c$ E, y 5 m2 u0 F% i# a+ o/ V1 h' B
: w! B/ @# O% f! i. x5 m" v& v 撒上青蒜碎即可出锅
: B/ c# y; e/ k7 y9 o/ S1 F7 Y! O
" W# K* c6 `; @! T Q7 ?$ l R/ G% ^: P- D& R
成品. r# {3 n3 d6 U4 T" p
 4 |2 x4 \! h* N+ A z, R, q
2 a0 t: ]$ k9 _" ]* ]( _0 s
0 M7 [3 x" C) F" R+ Z* e! s0 V# \9 V4 b N8 I5 a$ P
2 ]- e s" D& {% C1 `; d |
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發表於 2018-4-15 23:30:49