麻油松阪豬

mike阿泉

食材
$ G. l+ @8 \% a6 z0 H5 d  i0 G/ g0 q松阪豬
: _5 i, p: H2 Z1大片
玉米筍
適量
& o- O  p) u/ k& M$ S, D  ~菇類
適量
: K8 D+ H* O( o, C% ^. x& x& L紅辣椒 (可自行調整)
+ M, ~* ^, d' x" v半條
, L. n( t0 q; Q5 H青蔥
1 @5 p9 q9 D8 E$ F% X1根
蒜頭
約5顆
: G( n; T* g" H  y嫩薑片
約5片
【調味】
0 t" y, `7 @& X# f鹽巴
9 n! a3 n; z' N# h0 k! |! p適量
清水
適量
; I$ i1 u7 z3 @3 H9 E4 n  n蠔油
* [$ t) e% s! z約1大匙
! f4 s( f6 n) x砂糖
1 ]; A/ c6 C/ k5 Y, M$ m約1茶匙
( i0 h% Q  f& w$ w: O" U' b% K5 P白胡椒粉
4 U- s: A! w. N( b適量
米酒
5 D6 F1 j+ Y+ a$ h適量
6 d7 [6 r7 V3 I- _$ d: J! t麻油
1 r+ o3 j) o8 V6 T) [3 k7 b約2大匙

★松阪豬；切片
5 T! f2 d; u; O. t★配菜；洗乾淨備用
  i$ y/ G3 ^8 ?8 ~+ ~9 k★青蔥；切蔥段
4 X" O, X. r6 b- n★蒜頭、嫩薑、紅辣椒；切片
- H0 `4 G4 ?& @" o①取鍋轉中小火????乾鍋➕菇類、玉米筍炒至菇類出水炒香
②➕清水、鹽巴後拌勻取出備用
①取鍋轉中小火????乾鍋➕菇類、玉米筍炒至菇類出水炒香
' v; s; \5 U2 n0 X②➕清水、鹽巴後拌勻取出備用
①原鍋中小火????➕麻油、薑片煎炒至油溫上升
! @7 l/ c& [* ^' @, q* U/ x(鍋子太髒的話建議清洗)
3 m# A- g! _6 o) i①原鍋中小火????➕麻油、薑片煎炒至油溫上升
(鍋子太髒的話建議清洗)
9 T" K" q  D* f4 d' ^+ I$ j①➕松阪豬、蒜片、蔥白段炒香炒至豬肉片約7~8分熟
①➕松阪豬、蒜片、蔥白段炒香炒至豬肉片約7~8分熟
4 F  a1 F1 z  W6 p①➕蠔油、砂糖、米酒、辣椒片、白胡椒粉後拌炒均勻收汁
①➕蠔油、砂糖、米酒、辣椒片、白胡椒粉後拌炒均勻收汁
% ]+ u% W, v5 W2 ?# I. S' T①➕作法2配菜、蔥綠段拌勻即可上菜
8 R0 n3 P6 b$ u' b①➕作法2配菜、蔥綠段拌勻即可上菜
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