滷菜頭

mike阿泉

食材
白菜頭
% F  e/ F! P$ I& ~3 |$ N" h1 v一大根
蔥段
. y6 ]# c8 g0 m' }一根
$ ~9 U1 |3 `/ k+ N" m蔥花
, F- c7 t! e; ~6 a) t一根
; @: |1 Q% }' k# r1 N二號砂糖
3小匙
  N4 X* p; a% h0 C/ X醬油
4 h9 F6 k" k! O, X4 R5大匙
香油
: [- g6 x  E. u, D8 I6 W適量
白蘿蔔削皮後切塊，盡量大小一致喔～
, m- @- S( c. i這樣才會熟度平均。
白蘿蔔削皮後切塊，盡量大小一致喔～
這樣才會熟度平均。
鍋內放入白蘿蔔，加入水。水位不用高，可以蓋過蘿蔔就可以了。開中火煨煮。
鍋內放入白蘿蔔，加入水。水位不用高，可以蓋過蘿蔔就可以了。開中火煨煮。
水滾後依序加入醬油 蔥段 砂糖，如果有八角也可以加入增加香味喔～ 接著轉小火 （水面有滾就可以了），計時三十分鐘。
水滾後依序加入醬油 蔥段 砂糖，如果有八角也可以加入增加香味喔～ 接著轉小火 （水面有滾就可以了），計時三十分鐘。
# Q& e6 Z. L1 g7 w& [+ d) G, ?1 R時間到後，用筷子戳其中一塊蘿蔔的中心，試試看是否已軟，沒問題的話就可以起鍋了，灑上蔥花以及香油就大功告成了～
時間到後，用筷子戳其中一塊蘿蔔的中心，試試看是否已軟，沒問題的話就可以起鍋了，灑上蔥花以及香油就大功告成了～
by Judy Lin