洋蔥燒鮭魚

mike阿泉

食材
鮭魚菲利
: k0 j6 d! O8 l& @5 b# N700g
8 m) A8 y: P( v洋蔥
$ y( \+ R1 D1 Z0 u- K$ [# I) H1顆
/ c8 r) p5 ^; N3 b8 ~! p1 v薑
: P7 d; c& a; c" y' Y1小塊
& w! }0 K# Y$ S' t! I& U1 W% w鹽
1/2茶匙
黑胡椒粉
少許
醬汁
/ i, r: F. b9 X* L, a2 L醬油
2湯匙
米酒
1湯匙
/ L; D! @! D! A- {" M  P8 D棕櫚糖
2茶匙
- `9 p% ?6 _: X+ X& r蔬果醋
1/2茶匙
* e: p0 \3 P# n$ t鹽
) H4 u& t) d+ g1 [1/2茶匙
水
+ s" W' q1 x7 ^3 }6 m半杯
鮭魚菲利拔除殘刺後，洗淨擦乾後切厚片；
鮭魚菲利拔除殘刺後，洗淨擦乾後切厚片；
$ l" M( Q3 D# X. p$ U薑拍扁，洋蔥切絲；
薑拍扁，洋蔥切絲；
/ E& R5 }- A" D9 k! Y* t3 J鍋燒熱，抹少許油潤鍋即可，魚皮朝下，放入鮭魚片煎，撒上鹽和黑胡椒粉；
鍋燒熱，抹少許油潤鍋即可，魚皮朝下，放入鮭魚片煎，撒上鹽和黑胡椒粉；
) u/ D5 z2 ?2 r魚皮煎香後，平放鮭魚續煎；
  u6 R$ b; }% n/ [/ D魚皮煎香後，平放鮭魚續煎；
兩面都煎上色後將鮭魚塊挪到旁邊空出中間的位置；
" G8 ^6 a6 M: \+ U/ Q) Z8 ]1 ]兩面都煎上色後將鮭魚塊挪到旁邊空出中間的位置；
用廚房紙巾吸除過多的魚油後，放入薑和洋蔥炒香；
6 v- F' q1 L# W- z! \: a用廚房紙巾吸除過多的魚油後，放入薑和洋蔥炒香；
+ ^3 \3 ^( o  l) r( d* f2 D炒到洋蔥變軟後，淋入醬汁煮滾試味道微調即可；食用時可撒上細蔥花；
' |$ `9 f/ V+ o0 b. B炒到洋蔥變軟後，淋入醬汁煮滾試味道微調即可；食用時可撒上細蔥花；
by 廚房女漢子Rita's
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