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本帖最後由 aher74age 於 2014-12-6 09:17 編輯 ) U O9 h; z: X( l+ F6 I1 N
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: c {( p. u5 z! Z, r5 B8 m C
1 @" b0 [* O- _- h' u# b/ [
材料：
! E8 n5 Z" A, m; K c牛肉片 150公克, }' s+ S+ W7 V) ^# u
小黃瓜 100公克+ A' {5 O- z: i3 i+ U
紅辣椒片 5公克1 D6 ]* W# `( Y' {
蒜末 10公克
" q6 L) `' P4 `* K! q* ~薑末 5公克; T8 z4 _8 d* |- Y
調味料：) @; j% b: c+ z
A# t( H. o2 d8 T
太白粉 1茶匙- T% B. }2 l1 S
醬油 1大匙
2 h, Z# d- f- c9 k, V/ s+ q米酒 1大匙
* `1 @ v5 }) z- V: k. U水 1大匙
- O0 x" Q, f" X, I+ k. CB
8 ~% S3 h4 o1 J/ x. U甜麵醬 2大匙
& I `& ?$ [0 O! a$ D; X. v番茄醬 1大匙7 j/ Y( l) d+ l9 q
細砂糖 1茶匙& H7 y4 X. S: z& L% D: r
水 2大匙
9 T( N; _$ Y% J+ f2 F& S4 G! |香油 1茶匙1 W) x* S! g, k( P/ x! l
作法：# v3 X! t& j6 M4 ~( b
1. 小黃瓜切厚片；牛肉片加入調味料A拌勻。/ e+ n1 Y- F+ R# K' B' B* u" u
2. 熱鍋倒入3大匙油，放入牛肉片炒至表面變色後取出備用。/ d' J" N2 x, t: G7 _# g# S
3. 鍋底留少許油，以小火爆香蒜末、薑末、紅辣椒片，再加入甜麵醬及番茄醬炒香。
! Z- h: L. }# f& r6 p U2 X, H4. 續加入水、細砂糖及小黃瓜片炒勻，最後放入作法1的牛肉片翻炒均勻即可。
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發表於 2014-12-6 09:15:59