酥肉龙

cooldaddy

水油皮：低筋粉130克、猪油35克、水约45克
7 z8 v2 M7 s; J# L7 _1 p8 l 油酥：低粉110克、猪油55克
( R1 m3 S1 I3 a) s9 Q5 t 准备材料
! u) q( C0 O; Z2 X- f% t: r4 X 将肉馅用适量盐、生抽、五香粉、鸡精、香油腌渍
+ Q# {% k' D- n" s+ b- {( u 加上葱花和姜末
用低粉和猪油和油酥
和好备用
  C) J, _8 n% N8 ` 部分水和猪油混合
分次加入面粉
" i" [' _& g' m* y7 \1 A% p( \ 混合均匀后温水糅合成有弹性的水油皮，饧发30分钟
/ u$ X7 i( a4 | 将水油皮和油酥平分成两份
  d' z2 M/ B0 u- _) p0 I 用水油皮包裹住油酥，擀开
折三层，擀开，反复三次，每次保鲜膜覆盖饧发8-10分钟
$ A0 K7 Q) l# Z8 w5 G) [6 r9 A4 J7 y 擀成大片，铺满腌好的肉馅，卷紧
) H- }3 [& b$ l% w5 [( c 两头收口儿
刷蛋液，撒少许芝麻
180度，中层，烤大约25-30分钟即可