九层塔香茅虾

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材料
; Y8 R- o" K# C) z大虾，香茅(柠檬草)，九层塔，红辣椒，牛油，蒜茸，盐，胡椒粉，糖1/4匙
做法
, `- ~8 P& W: d/ z+ Q1、大虾留头开背去肠沙，再用竹枝串好(保持直身)微炸熟备用。
; {* G! ^9 ~0 b8 v+ [- D3 Y5 Q6 ]2、香茅切成丝，再微炸黄备用。
3、九层塔也切成丝，再微炸黄备用。
4、热油锅，放一匙油，油热后再放一小块牛油开中火融开。
5、转大火放蒜茸爆至微焦，再下刚炸熟的大虾快手炒均。
6 [$ o6 G8 i4 f; N! g. N" K+ @# ^6、再放炸黄的香茅丝与九层塔丝快手爆炒，下盐、胡椒粉、糖、辣椒炒片刻即可出菜。

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