麻辣牛杂汤

cooldaddy

材料
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牛肠，牛肚，牛心，牛肺各100克，辣豆瓣酱、姜末、花椒粒、高汤、葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐、鸡精、香菜段、植物油各适量
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做法
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! P8 |6 m# S* q9 Y% `- f% L8 ^1、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别洗净，一起焯水，捞出放凉。
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0 s' j* a+ v. F& \5 h5 a' ~2、牛肠切断，牛肚切块，牛心、牛肺分别切片。

3、炒锅放植物油烧至四成热，放入辣豆瓣酱、姜末、花椒粒炒香，加高汤、牛肠、牛肚、牛心、牛肺，放入葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐，大火烧沸。

( S" @1 ^: ~. }7 r' I4 e& l4、将炒锅中的材料全部倒入砂锅中，加盖炖熟，放鸡精调味，撒入香菜段即可。

夏天来了

谢谢楼主分享了。顶一下。不