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食材
' k3 V8 t3 H3 W8 l牛肋條350 g
7 _9 @- H, r. u1 Q9 X" V洋蔥1 個
, E# o5 M, O1 a$ e# |8 n胡蘿蔔30-50 g! J. R8 B9 R: |5 @. {
杏鮑菇2-3 個
+ @$ y' @7 |% x; v4 e L馬鈴薯(中)1 個
c5 i0 C1 \- z紅酒200-250 cc
& g) ]8 M K0 L咖哩塊6 小塊, F8 t7 r% L& ^1 O2 e# m3 }3 f9 L
鹽適量
) m% j# ^; P& ^5 b; T! O$ d黑胡椒粉適量! p2 F7 |% D' K5 l2 G* p: K
' N; s( t8 @ R' A作法1 K H+ k) @+ j W$ ~
1胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、杏鮑菇切小塊。" Z0 a# |4 ~% j; ]) ~3 ]
2牛肋條去掉多餘的脂肪後切塊。用鹽、黑胡椒粉醃10分鐘。1 ]. k& i0 u3 [" D+ o
3熱鍋加油，牛肋條塊煎至表面微焦後取出。
8 f+ c+ \+ O2 X' q r+ T4 L& `4 p. j* g7 M" T4放入洋蔥炒至半透明。, s+ H. t2 S( h% i: ~# z3 v
5放入杏鮑菇、馬鈴薯、胡蘿蔔拌炒均勻。
: A0 L D$ c: C( O' e6放入牛肋條後倒入200-25cc的紅酒。加水或高湯淹至食材九分滿。
" w- Y% x' ]! o* M/ h/ d7煮滾後蓋上蓋子悶煮20-30分鐘。* W8 C1 K. D1 V) P6 }! k
8打開鍋蓋，放入咖哩塊攪拌均勻。試一下味道後看個人口味調整即可。2 L7 s J$ ]1 P5 X7 p1 p3 Q! ^
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發表於 2023-11-24 08:24:20