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食材3 k* z+ f6 z0 ?. X& G8 f7 n
免治豬肉250克
% ^1 S6 d. l2 F, _2 K- @+ J梅菜60克0 Y& Z4 }5 b+ D
調味料
3 c8 h, p1 A3 c* r) x( k6 g4 Z生抽1湯匙( m- [* D; I" ]) U `) s. }
老抽半茶匙
& x) l$ Q1 y0 u) l, p+ u3 O: ~糖半茶匙' W( ~2 h9 t4 Z* @
麻油半茶匙
& H- I8 W9 A) b8 r/ o6 ?0 H紹酒1茶匙
) c0 F9 J8 ]0 y, e" h水2湯匙
7 ^0 T# C) k) @1 Y5 | {! h( C2 V生粉1茶匙, y4 S3 V7 x' I2 {) P
白胡椒粉少許
* G; D/ N. m4 D# f1 H. J) q' K/ E8 e3 k/ ]0 u( A4 t
作法! m, o' y$ ]- p1 N
1將梅菜浸10分鐘，用水沖走沙粒，再切小塊
7 O3 S9 I* P3 v$ ~2將所有材料和調味料放入大碗內
% i5 o. _. v- j3用筷子向同一方向拌勻，靜置15分鐘6 _: `% H7 v: t, k; @, N1 }
4將肉平均鋪在碟內，用中大火蒸10-12分鐘即成% I( b3 u+ u1 e
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發表於 2023-11-26 18:53:14