午茶甜點檸檬瑪德蓮

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低筋麵粉 200 g
! \* h/ v/ `/ D3 M) U/ X" I8 z* q奶油 150 g
7 R; ]* W$ s! [8 t: U白砂糖 120 g
蜂蜜 30 g
蛋 4 顆
9 R" a1 Z* W# N! }% R0 Q鮮奶 50 g
泡打粉 6 g
  X4 \( Y4 P9 w" _# k檸檬汁 1 ～2大匙
+ N# J  o2 t5 x! l5 u4 e- I; J檸檬皮屑 （或柳丁皮屑）
麵糊使用 1～1.5顆
, M( d7 u9 D9 }' x5 o2 q- L撒在表面裝飾 1 顆
( P, C9 D4 i2 o, |檸檬糖霜：
糖粉 40 g
) [; W- u- c9 m. K# ?. G( l( c6 \/ F檸檬汁 15 g


1 T& B( T6 `- D9 o3 j8 u8 z料理步驟
步驟1
# |  F5 }/ [" I, _無鹽奶油隔水加熱至融化備用（或微波融化）
步驟2
蛋加糖攪拌至淡白色，再加入鮮奶拌勻
! m; v' a  c4 b" A7 E' x" m步驟3
5 J9 \+ d/ `) E1 K7 F7 j+ ~: s' H/ Z' o倒入已過篩的泡打粉及麵粉拌勻
4 Y- _( S" l2 G步驟4
* t: q1 f) d6 ^) s2 K* [加入已融化的無鹽奶油
9 Y; e! m! ~' \) s步驟5
9 r# @% Z3 ?7 z: r0 o- z4 H6 C7 n9 h再加入檸檬汁及檸檬皮屑拌勻，用保鮮膜封著送入冰箱冷藏至少1小時或隔夜
6 [2 K4 ]1 z$ B) ^0 u5 v" `步驟6
" o/ L2 |4 r3 @+ E  s烤模抹上一層薄薄的奶油及篩入一層薄薄的低筋麵粉，把多餘的麵粉倒出，再倒入麵糊約7分滿
" o8 _8 q+ P) B" P$ C+ e步驟7
! e6 d% x  z, S5 |* q送入已預熱的烤箱，溫度180度約烤10～12分鐘
8 B* w8 K! M1 q  T步驟8
2 }6 O- t! i" ^; G馬德蓮放涼後，在表面輕刷一層檸檬糖霜，撒上檸檬皮屑，完成
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