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雞蛋 1 隻
6 O% ^$ C: L- z" v+ _牛奶 215 g6 W" M, ]/ i! H- ~
植物油/熔化牛油(奶油) 7 g
' H8 h* H. M* r1 S白糖 47 g% F9 ^2 k! {8 u2 E) A; w
鹽 1-2 g; w0 {; y5 g6 ?% H
低筋麵粉 60 g
" h7 j3 l* z4 Y% a2 L' O卡士達粉 3-4 g
5 c5 s @+ Z* w3 m; S) \: V$ X J& I內餡
3 m% L/ q" s v6 i水果 適量! Z7 O/ y/ Q6 m7 r5 Y" @3 c
鮮奶油 400 g
- Z0 u: ? k: e糖霜 40 g
7 J: b' A3 f+ g; E7 M6 A* |+ E4 d
6 ^) b* Z0 ~/ b& W! F! S2 l6 q9 Q料理步驟" R4 I, T# y7 `- R2 s2 A& l
步驟1- k! P- K( U! [' {$ M3 [
低筋麵粉，白糖和鹽混合，過篩。- d5 y4 A" P9 m4 k$ j: P
步驟2
9 y( k, |/ m4 B0 K. v. B4 Z1 Y. 加入雞蛋，植物油，再混合。然後再加入牛奶。混合直到無粒狀。& _( w* W6 n/ m$ p, m! h$ N0 s( h. q) E
步驟39 D+ t: H" \9 Y6 R
準備易潔鑊，抹上薄油。中火，下糊。再轉小火。
" m7 G: ?! I: p4 F步驟4
/ n8 p E0 k0 P7 h1 ~0 h$ n煎至氣泡開始出現，邊位凝固。反轉，再煎15-30秒。( D# E$ b/ w- v2 r
步驟54 Q( M$ j; v" V: c( K
蓋上保鮮紙。雪櫃(冰箱) 15-30分鐘。
" E' C+ G4 l& D6 K; h, A& d步驟67 L; i: F1 M7 u* h+ k8 c$ G _* M
鮮奶油和糖霜混合，打發至硬性發泡。- N% e, S5 \4 O" \2 u' C2 P
步驟7
7 h0 j' z& q3 Z3 m/ K; H打發的鮮奶油放在餅皮中央，加入水果。包裹，反轉' H5 \7 h4 E! T: ?* ?% g! R, R- K
7 r" B; l* q: @9 g1 x6 ~
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發表於 2023-12-5 10:09:39