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小蕃茄300g、砂糖3大匙、乾話梅5顆(或Q梅漬汁1大匙)
7 y" M0 {! j$ \料理步驟. ]( ^1 f) P& u8 A3 U. [$ z4 Q
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1將小蕃茄洗淨，蒂頭處劃十字。(這是汆燙後，剝除蕃茄皮用。) p/ R9 ?+ H. @6 K; \4 c
2煮一鍋水，將小蕃茄放入鍋中汆燙，汆燙約半分鐘即可撈出小蕃茄，不要汆燙太久，才能保有小蕃茄的脆口度。
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3汆燙過的番茄可先浸泡在冷開水中降溫，再順十字切痕剝除小蕃茄的表皮，將小蕃茄置放保鮮盒裡，加上熬煮好的話梅糖水中，送進冰箱冷藏半天即可食用
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發表於 2023-12-8 08:55:39