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無鹽奶油' X" d. E% F" o
200克( i$ f3 P$ W1 x3 z5 d. I! f
純糖粉
2 z- L& s) t8 H# K50克
, t1 \$ t5 V/ G- f$ i8 d. o3 H/ Q香草莢醬" W4 r2 c, [3 ~% V) H# z& f
3克8 @7 C' p b+ ]: Y
低筋麵粉7 W5 c8 {$ b$ v$ |: b0 o1 A" v! O
180克/ J1 |4 Z2 G& Y+ h
高筋麵粉+ H. Z' L3 I% V/ W
100克
m, l9 O+ ]: l& j" D' n% m杏仁粉
. I" a; \7 ?1 N4 U- S20克
5 g6 |. g2 f* ?! ]# A% C奶粉
% Z+ X0 o( g/ u$ \! ^$ ~20克
6 r5 _! q, x. Q' j. U裝飾; c& W. F. q- o2 O5 j
苦甜巧克力
6 l9 m2 \. f; V( N% A" M適量- t( r1 l# j: A% Q
杏仁巧克力球
7 ?8 F; x# X1 X- ] L V適量
% t3 Z! Y; m3 _/ k Z% H' H金莎巧克力
) k5 u: Z5 K9 j適量- L# q& g7 W! y' I% y5 O0 W
眼睛糖片
4 J; {. ], D5 O" g% C- k5 A適量
0 G' b4 K6 m" O/ _+ b
/ p1 Z+ A9 g$ o8 \# o' [
+ z" [# K6 K# p3 l3 f X4 ]室溫軟化的無鹽奶油和純糖粉、香草莢醬拌勻
: i9 Q6 y" t5 T+ |3 L. n/ @9 B/ a& G/ A; }
加入過篩好的低筋麵粉、高筋麵粉與奶粉、杏仁粉輕輕拌勻(也可以把所有的材料放到攪拌缸裡面,用槳狀,低速攪打成團)7 Q3 @( M9 g, A9 \* Z
: J6 U8 d0 F: ^) h! Q$ z
餅乾麵糰分割整形,小蜘蛛每個10g,大蜘蛛每個20g! t+ s# l3 `- s1 b
先搓圓,再用手指頭在餅乾麵糰的中間壓一個洞(這是之後要裝飾蜘蛛用的),放在烤盤上
+ k2 K$ f- C# z" o% z烤箱預熱170度,上下火170度,烘焙15~20分(餅乾狀態,是烤到麵糰的底部上色,上面兩側微微的上色就可以了)
_: D4 G; o# j( g6 k4 g" h烤好的餅乾冷卻之後再做裝飾,先隔水加熱融化巧克力,將融化巧克力裝在小的擠花袋或三明治袋裡面,在餅乾上面用巧克力擠出蜘蛛的腳,中間凹洞擠一點點的巧克力,再放上杏仁巧克力球(小蜘蛛)或半顆的金莎巧克力(大蜘蛛),最後黏上眼睛糖片,或者是用黑、白色巧克力裝飾眼睛,可愛的萬聖節蜘蛛餅乾就完成了8 P4 P2 H& L5 X
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