玉米面发糕

lysily

　玉米面发糕是小时候经常吃的一种主食，现在虽然物质生活丰富了，却还是
! a$ k2 s7 Z8 y0 r/ S% D; g. ]惦记小时的那种滋味，所以时不时的自己也做一次发糕吃，因为都放玉米面的口
感粗糙，所以加了一半的白面，这样效果就好多了。
# v7 n) L: c$ O. d& v6 ]
; j! T! E4 Q7 j9 w$ m: A　　每次换着花样加些辅料，味道更加棒了。做这个玉米面发糕用了九阳全自动
$ a; l+ A2 s1 E8 H面点机，更加省事和方便了，以前总发愁不好做出这么高的发糕来，这次毫不费
力的就做出来高高宣宣的发糕来喽！

　　主料：玉米面（150g）白面（150g）
1 k! o) f& q  {0 ~, g0 T　　调料：蔓越莓干（20g）白糖（25g）酵母（4g）清水（180g）鸡蛋（50g）
) `4 q' r* Q. @! ~　　厨具：其它。


　　1 ）准备好食材：玉米面、白面、蔓越莓干、酵母、清水、鸡蛋、白糖。


' I" U4 m0 t4 |( J　　2 ）首先称好150 克面粉、150 克玉米面和25克白糖放入盆中。
1 T8 B$ Z: C6 m  {6 y0 `7 f
# \# K+ _! W7 m+ D: a3 C1 c5 P& m
6 _7 Q1 S6 @0 y* t0 t0 L　　3 ）再加入4 克酵母。
; n! `/ W! z; W/ I! ~' a1 F
* A& h+ R3 g' `- p% b
　　4 ）将50克鸡蛋磕入量杯内再加入180 克清水搅匀。
( I; M2 S! K9 Q+ K  U9 W
; K" i" l5 }, h5 ^+ X& O- i" ?( ~0 s
# `5 x6 k$ T) h. |5 x3 n　　5 ）将蛋水混合液慢慢倒入盆中，一边倒一边搅。
9 C" }8 T: H/ x. m
: j5 z7 y  d( Y  }& V, Q
$ O! Z, h# \+ k　　6 ）搅匀成糊糊状即可，盖上湿布发酵。

9 l6 v6 i1 [& |& k% d
　　7 ）发酵到长大两倍。


9 ]! D' Z# t/ k1 C: Y: R, [　　8 ）将一半的糊糊倒入内胆里。


/ Q0 b: H. i: I6 b7 M　　9 ）铺上一层蔓越莓干。


" p% F2 W  ?' z/ Z　　10）再将剩余的面糊糊倒进去。
- t2 j- I7 O: [1 @
3 N" v8 |0 s2 K0 o% A) D0 z  }
　　11）表面撒一层蔓越莓干盖上湿布二次发酵。


　　12）二次发酵到明显长大二倍即可。


% @  K4 J& M5 u　　13）将内胆放入加好清水的煲内盖上盖子。


- w8 l4 Z$ @6 ]0 t　　14）用蒸功能定时1 小时。

; Z& s) p) M! J1 ^+ G* a. W
　　15）时间到了以后打开盖子一个胖乎乎的玉米面发糕就做好啦！取出切块即
: Y" B7 d# ]  W" J3 d! `5 x, g可食用。
! s  B  J9 o& A; @
7 W9 l9 j2 X+ h3 x3 _　　小窍门：
　　1 辅料可以换成自己喜欢的食材 2玉米面选用细一些的口感比较好。