花生猪脚[19P]

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    花生猪脚，花生要先炒制，再入锅焖，成品会更好吃。猪脚的软嫩、筋道，花生在嘴里越嚼越香的滋味。在炎热的夏季，来瓶啤酒，啃着猪脚。。。。。。
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# P* Y) D! I& q8 R原料：

- b; M, e( Z* |. C猪脚510克     
花生100克     
干香菇4朵     
! I! }) G' |8 Z. E, w- I姜20克   
- A% s& `" O6 e% c生抽3克     
老抽5克      
蚝油8克   
糖适量     
  h0 Z+ j1 f" \+ G$ C8 [食用油适量

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7 e8 j* w6 B1 X# p/ `: T. ~步骤：


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' g- {2 c, Y5 R4 F- y/ s1、原料：洗净的猪脚、花生、姜切成片、干香菇。

- c4 z; G4 {4 }  l7 v2、干香菇洗净，用热水浸泡。
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  H4 Z( ^6 u4 n. i" }3、猪脚用冷水浸泡，加几片姜片，泡30分钟。
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$ X/ q7 Q! A, D% s9 x4、高压锅内加水，加入猪脚和姜片，压15分钟。
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5、15分钟后，取出猪脚，用温水洗净。
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6、开小火，花生倒入炒锅内小火炒制。当炒出香味，花生表皮变黄时，关火盛出。
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' [' G, P9 m4 \! t! ]: s% G7 J7 n7、浸泡好的香菇，切成块状，泡香菇的水不要倒掉。

% {- I' |6 v* ]0 O8、开火，锅内加适量的食用油。


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6 Y1 Z+ r" C$ P& Y9 g8 X9、油热，加入姜片，炒香。
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' i+ \# m2 O4 J: }: E10、放入猪脚继续炒制。

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4 G3 Z7 X5 d2 _, E2 @3 B' p11、加入老抽，炒均猪脚，让猪脚均匀上色。

$ ~2 e; a$ V) i3 w& }( {12、加入事先准备好的热水，倒入锅中，加入生抽、蚝油、糖、料酒，将泡香菇的水也加进去。（既增加香菇的香味，又不浪费香菇的营养噢。）



13、加入香菇和花生，开大火，烧开水，换中火，焖10分钟。
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  N  C: k6 a. X14、汤汁收浓，关火，盛盘。
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我喜欢，哈哈，很好