香菇滑鸡煲仔饭的做法[21P]

spetoct

1.大鸡腿去骨头



2.切成长块，不要太细



3.放入碗里加入料酒和烤肉酱腌制2小时

9 ?" S# m. o. ~
% r+ ~6 U( N# X% m3 w4 G/ O
4.大米淘洗干净后浸泡一小
- V( E. J6 v1 O* P% p: h
: j& o9 w) j; S5 `5 Y; p

5.香菇清洗干净后2个切小块，2个切花


) o: R5 V; ]  K$ @4 U
6.起油锅爆香蒜片

  w' b( G+ v' [% C3 R$ ~

7.放入鸡腿翻炒



8.加入香菇一起翻炒
) M( u9 J6 u/ k- W* s9 \: D

3 G5 |8 y' v/ N2 }; H: i" \  h
7 i8 K6 B% a: B" M9.加点盐、生抽、砂糖一起煮到鸡肉变色盛出备用
  h0 C: O6 G/ E
) x6 o) T) D* _

* D, d, `- a3 ~& h10.菜心和2个整香菇一起焯水，加点盐和油煮熟后捞出备用

7 F- s# X/ M! U( ~  s" I
: w  |: |! x( N: \! p$ M! r( S
, @6 ~: S" `- E% A# {% M11.砂锅里刷上油
7 A4 ^7 }. t  y% b7 o6 q

6 a# K2 l$ d; a' ^! i
12.加入浸泡过的大米后加入适量清水和油开始煮饭

$ M$ B2 f  A) B" J% H9 }$ M

13.煮开后转小火用勺子搅拌一下以防粘底，继续煮到米饭有小孔


1 k! I6 k" K2 `- i9 ]" Q3 C6 s2 G
5 r) R. u0 T0 {* o! J14.加入炒好的鸡腿香菇，盖上盖子小火煮10分钟
- i$ F1 \1 m/ h4 v$ \
0 I* F/ e# m4 R, k& ?
  H, x' K4 N5 s+ Y" ^$ V8 Q
15.加入一个鸡蛋后关火焖15分钟
) }0 }" V( q$ D. A4 w
# l, v% f! ^/ C" m! r2 u2 G4 t
$ m+ e% y' H) N
* E3 H2 s! U" c& ?/ T4 I, c% j16.最后加入菜心
  w' ^4 b) V" t5 r0 W
  J; Z& V: I/ }6 ]4 T5 }9 `" @7 t
4 y& Y" d3 R4 u
17.炒鸡腿香菇汁水可以加入或者调一个浇汁：蚝油1勺、生抽2勺、砂糖0.5勺、香油0.5勺加适量冷开水调匀
- e. |7 O# X5 Z, ~: q
- l) S7 ^- p; j

18.把浇汁淋在上面搅拌均匀即可
' y. b& S9 d4 J8 v+ L
# O; L1 g/ E: v2 W9 y( Y

; u1 `6 s# g! n( g: T8 c


, E5 k$ L$ T) _% ~烹饪技巧蔬菜配料自己调整！最后调的浇汁看米饭的量增加用量！
/ z; S4 p3 J7 A& W, Z' D6 _( v' _