雪菜炒肉丝

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雪菜炒肉丝主料：净雪菜200克
: V+ ^6 G2 P5 B% w0 _辅料：肉丝300克；干辣椒适量
# t$ O, v$ `( e, x调料：胡椒粉；香油；淀粉均少许

雪菜炒肉丝的做法
1.先看看原材料：极为简单吧

2.雪菜洗净后，一根一根的理顺，要按照航天员的标准来做

3.去掉雪菜的老根；去掉雪菜的烂叶子，只取中间的部分

4.将雪菜切成1厘米的长段，泡入清水中。

5.取一部分雪菜叶剁碎，放入容器中

6.将泡水的雪菜段攥干，将挤出的雪菜汁放入雪菜碎的碗中
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7.肉丝放入碗中，放入雪菜碎；雪菜汁将肉丝抓匀后，加入干淀粉在抓匀备用。
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8.锅中不放油，倒入雪菜段；辣椒段将水分炒干后，盛出备用
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9.锅中放油，放入肉丝，小火煸熟，变色后放入雪菜
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10.翻炒片刻，依次放入胡椒粉；香油炒匀后即可出锅。

航天员标准三条要点炒雪菜
4 Y, v3 V4 T- r! B1.去头尾：雪菜的老根和雪菜的尾叶要去除。
7 D4 ?( z) W* e* A5 ?. j4 |7 b2.雪菜末：将雪菜的尾叶剁碎，倒入肉丝中抓进肉丝中腌制肉丝。
3.先炒干：雪菜炒制前，先要入干锅中，不放油进行炒制，炒干水分后，便于入味，盛出备用。