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[小吃&甜餅] 薯絲雞蛋早餐撻[7P]

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發表於 2016-6-14 10:47:36 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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" ~6 {  u0 f' o4 N, ?( r- }5 ]預備食材
0 o7 p- v7 m) x' `材料   (6個鬆餅模的份量)5 Y, m# u* p2 b/ J2 L! @, M2 G
- 薯仔   一個
. E& ~. h6 w( L- s) s- 煙肉   2片' K+ d2 l0 I& ?
- 雞蛋   3隻
/ h: I- f: Q& W# B- 芝士碎   隨喜' x$ j( ~' m, M! M* O
- 鮮奶   1大匙
. C% \8 v: R6 R) x- 麵粉   1大匙(可不加/老娘沒有加(忘了))
! K0 E/ E. M/ _7 B" v3 z- 車厘茄   3-4粒 (每個模放半粒)9 w8 M7 }( w: ]. A" r
- 洋蔥   小半個
( X4 Q0 w+ _' r1 l1 b$ |- 紅椒   半個9 ]" i/ {$ H9 D1 U0 I4 p1 {9 M
- 鮮冬菇   2顆* z4 S8 {  t  H9 }: O1 e7 `( |( P
- 蔥   2支6 c( ]$ J% ~; R" n0 I5 V3 C& A4 R) d
薯絲調味料  
& d/ ^5 y1 h( U" p( O) y- 鹽   1小匙
/ j2 W, X3 y  F* d- 黑胡椒粉   1小匙
! M3 @$ H/ W. Y; K0 N3 O7 H+ {- 檸檬汁   1小匙2 n# `% |6 K2 h
- 紅椒粉   1小匙 (可不加)" J( }/ F. C: r/ \  V( o
- 芝士粉   1小匙(可不加)+ _- F: c7 R! t( V
雞蛋調味料  
1 e6 b4 H* s. C* N- 鹽   1小匙
- U8 ^7 |& I) n) T2 M% k8 M- 黑胡椒粉   1小匙  A/ b# r+ L) B. l* X9 j
4 F3 W6 A, G9 M1 b+ m

0 B& ]* N' y  k3 W( Y3 c0 L

8 A; o  d3 i$ B; A, e' b" m+ z$ D, x
* Y! F8 n5 C6 i6 b步驟說明

: R! z9 M1 E# S. X1 j01: a9 E6 _! J/ I: f% ?
薯仔洗淨去皮,刨絲,加入薯絲調味料拌勻 焗爐預熱180度  4 g. L; p; e9 [% `; \  f( z
02
8 s) [3 ]+ M' X+ U# A) c鬆餅模掃上油後,把薯仔放入,輕壓成撻模狀 入爐烤25-20分鐘,見圍邊呈金黃色即可  
7 `. r9 G% k( H0 k8 R% O3 Z03: ?  P7 J; I) o: T  Q7 s4 v5 |
洋蔥、紅椒、鮮冬菇、煙肉切粒  
, f* [0 A# m& P2 p6 H, E04: X! _0 p* B% Y# }, P% Z! M0 c8 z, x3 V
燒熱煎鍋,下一點油後先下煙肉粒 & 洋蔥粒炒香 之後下紅椒粒 & 鮮冬菇粒炒軟備用  
, r$ e7 f  r" }1 k6 C, L; F05' P* ^  w( S3 ]
雞蛋打勻後,加入奶 & 麵粉 & 調味料拌勻 加入炒好的材料拌勻  9 C+ o' ?/ P  H9 w/ D  ~
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' |! I" |# g" N( O' j4 Q' P車厘茄洗淨一開四,蔥洗淨切粒 把烤好的薯絲撻皮拿出來,倒入蛋液至8分滿 上面灑上芝士碎後,再放上蔥粒和車厘茄 入爐(一樣是180度) 烤15-20分鐘,見雞蛋脹起,芝士有點焦黃即成
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