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/ {! j3 O/ m a( Z' J" T( \* p) ~: B預備食材
2 k9 w7 B! r! t4 k% a) D馬鈴薯 三四顆
" T' C$ V% X, z* g8 a海鹽 適量0 P, U" r O; K% r
黑胡椒粉 與海鹽同量- O- k; d9 J! s% T- b+ x& g' A
初榨橄欖油 足夠淋滿馬鈴薯的量; }1 n" k( o$ z( q
迷迭香 一小把% K7 e% Z1 J9 w( }7 i6 J2 F
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1 n7 e C6 v2 c6 S步驟說明
" C( N: {4 J) e2 {/ P 01) U: u4 L" l* M: L: i/ X
洗乾淨，不削皮，像切蘋果的方式，將薯條切成菱角型* ?% c& g9 q( h$ s' z, Z
 02
: i# Y3 C, y3 I, U$ K d. m切好的薯條泡在冷水裡半小時，把表層的澱粉去除，烤出來更酥脆' z. q$ E. L6 {
 03
. X% r$ j* b. K6 k. F1 Y9 o# }從冷水中取出，確實擦乾
! h) h( o5 @8 S Q/ q 04
. Z6 A' c# K, Q' Y4 t1 M( L平均鋪在烤盤上，不要重疊，淋上調味料和適量的橄欖油。(灑完之後薯條翻一翻，確認每一面都有沾到橄欖油)
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烤箱預熱：230*C/475*F(是的沒有錯，就是這麼高溫)，烤二十分鐘2 F2 w! q8 P4 w) a
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3 b/ z( ?* I5 _ f1 r中間拿出來翻面，再回去繼續烤& g1 U. S: h) F0 R) _
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二十分鐘之後，要守在烤箱邊，觀察薯條的顏色，後面又加烤了約十五分鐘，金黃噴香的薯條出爐
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訣竅提示- I$ w. H: G8 {: K& U
馬鈴薯要盡量切成相同大小，烤的時候熟度才會平均 ) i) }$ N! L, e% s
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發表於 2016-6-21 08:22:57