玉米濃湯［4P］

Popopapa123

$ y5 w# H$ Y3 [9 ]5 K5 @: n) E3 U6 G預備食材
: ]% T9 u4 ?# N& n" v, s" B玉米醬 　 1罐
玉米粒 　 1罐
馬鈴薯 　 2粒
  j( p9 G6 p6 O+ \, ~鮮奶油 　 150cc
/ d2 C" j/ W  f水 　 大同10人份內鍋6分滿
) ~6 ?" q# E; y) K% Q; D' F蛋 　 3顆
: b5 z5 n  J$ Q8 Q" w# z太白粉、黑胡椒 　 適量
香菜、雞精、鹽、奶油 　 適量

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4 X1 C7 H* n* W2 M# @; w步驟說明
0 j3 P# a: R+ O01 馬鈴薯切1公分的小丁洗淨備用
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6 d* g; ]( b8 H: u: t' d* Y10人份內鍋裝水6分滿，倒入玉米醬、玉米粒、馬鈴薯丁，放置爐火上煮約5分，倒入鮮奶油拌勻，此時爐火轉中火煮2分後調味，準備太白粉水勾芡（自己喜歡的濃度），把3顆蛋打散，慢慢加入玉米濃湯中（手邊攪拌邊倒蛋汁，蛋花才會漂亮）攪拌至滾沸關火 Ps.鮮奶油可自行增減
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# y# y7 ?. h: L9 g; h起鍋加入少許的奶油提香
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食用時喜歡黑胡椒、香菜的可適量加一點，很對味喔！
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1 E% Z1 d$ c% n5 @0 b. E* T訣竅提示
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鮮奶油可隨喜好增減

因為是濃湯底部容易焦，用中火煮邊攪拌

勾芡後蛋打散，邊攪拌慢慢下蛋汁，才會有均勻的蛋花

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