三杯小卷［5P］

Popopapa123

預備食材
小卷 　 數隻
醬油膏 　 1大匙
) H; L) }1 c5 @$ f, }& g6 q. b紅辣椒 　 1根
蒜頭 　 5-6瓣
薑片 　 少許
米酒 　 1小匙
九層塔 　 少許
* E" f  N' F  f% ~" n% Q- s* F- }麻油 　 1小匙
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5 k  n* F, [1 G  H0 [$ N* G$ C步驟說明
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新鮮小卷整隻先汆燙變色即可。開始清除內藏、眼睛、嘴巴，清水洗乾淨。
02
) c8 [7 Y' N+ Z% m* c切成小圈狀。薑片、辣椒、蒜頭、九層塔準備著。
03
% i$ u* k! L8 n麻油小火煸香薑片，繼續放入蒜頭、辣椒拌炒香。
04
9 v7 J! ?$ B3 A2 |9 L- N小卷放入拌炒，米酒、醬油膏調味。起鍋前拌炒九層塔即可。　
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食後感想

炎熱的天氣下，這道料理清爽中又不失濃郁的海鮮味！挺下飯的。

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