Q弹爽口的肉皮冻[8P]

dmely2006

Q弹爽口的肉皮冻

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“肉皮中含有丰富的胶原蛋白，经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，深受女士们的喜爱。
3 R; h; ~; u2 c- @2 v* S肉皮可以直接炒着吃，也可以用来加工制作其他美食，比如肉皮冻就最常见的一种，也是最受大家欢迎的一种，其制作过程简单，所需食材少，成本低廉，味道鲜美。
之前做过多次，都是前期处理完成后采用高压锅的方式进行后期加工，这次采用豆浆机将肉皮打成汁的方式，吃起来口感更加细腻。”

食材明细

• 猪皮500g
• 花生米少许
• 生姜1块
• 料酒1勺
• 生抽2勺
• 耗油1勺
• 盐适量
• 枸杞少许
• 清水适量
  

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• 咸鲜口味
• 其他工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度
  

0 U" a- U6 k; J: ?6 C; E" nQ弹爽口的肉皮冻的做法步骤
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  # K; O- m6 u! H. K猪皮反复用清水洗干净，并处理干净表皮上的毛
  
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  9 I0 O8 J  }' `9 n9 b将猪皮放锅里加水和适量料酒煮十分钟左右捞出，马上用清水再次冲洗干净
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  用刀刮去猪皮表面的肥肉和油脂，切成细丝
  
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  ) {7 U( C# N" p将猪皮、花生米、生姜等放入豆浆机桶中，加入800ML左右的水
  
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  7 Q. G8 N! t- A2 M选择豆浆功能，按启动键
  
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  1 g9 W# R$ S$ J大约20分钟左右制作完成
  
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    O. }" p1 x3 C; v* {% p将制作完成的肉皮汁倒入调好调味汁（料酒、生抽、耗油、盐等混合搅拌均匀）的保鲜盒中
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  : n; F% a9 e5 v2 @" G% {- o用筷子搅拌几下，撒上少许枸杞，放入冰箱中冷藏一夜后即可食用
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小窍门
1 v! U% b' d  L% ?! u) S$ o! R7 k1、肉皮上的毛一定要彻底处理干净
& O4 \1 }8 M: p( ~; c1 i2、吃的时候可以再淋上生抽、香油、蒜等调味的调味汁
3、豆浆机用的是美的DJ12B-DEO1型号机器
使用的厨具：豆浆机

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