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. j! q( S" T* H- }; K5 v1 N預備食材
- m9 C& ? W4 @透抽（中卷） 1尾$ ?/ o7 ^6 L8 K+ x/ \
蔥 1枝/ b1 v) q5 r! t2 u
薑 3片
8 s3 w0 D5 x0 ?. Q2 N9 c! h米酒 1大匙
! t' }* @* J7 c1 @4 G5 K五味醬; j P5 z0 U8 D! z
薑泥 少許1 W, M d2 e' T3 T
蒜末 3瓣
; O) ]) J& J! O4 Z醬油膏 1大匙7 i6 Q5 K# [+ z3 M9 |
辣椒醤 少許
) \/ \0 N/ p4 i' y# r P+ B糖 少許# f: e: h. i; `( j
檸檬汁 適量
2 B$ w$ w/ Y" k$ I) y) k. B$ J7 c# W香油 少許
' k, g3 q0 X* x$ R+ t
/ |. }2 T* o" x7 F) v8 I% m. Q3 g$ p+ }( j' H/ w9 D: ~* _
5 ]+ a; T* b. j4 {
( `5 _2 O$ [/ g: ]& g步驟說明
" \" { W4 Q, u0 G0 s) v* G$ T% _, W01 透抽去內臓撕去薄膜，一鍋水加入蔥、薑、米酒煮滾後，放入透抽氽燙
- e w* M& s4 M% z9 A( o0 J02 氽燙後放入冰水中冰鎮
/ G& j: q& T7 E/ i& a* t9 \03 切片後淋上五味醬，就是簡單又吃得到鮮味的料理
3 D- p; p ]) k, L+ A9 O. s- Z) R$ i6 `/ @
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發表於 2016-9-12 01:06:29