紫薯铜锣烧[15P]

dmely2006 · 發表於 2016-9-19 08:51:27

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“中秋节做月饼剩了许多紫薯馅，想着要把它们消灭掉，于是想到了叮当猫的铜锣烧，把豆沙换成了紫薯馅，奶香混合着紫薯，很健康的感觉，紫薯馅也消耗光光的了，用的是学厨的不粘锅，完全不粘底，也很平，所以煎出的铜锣烧也很圆”1 M) X! h! a( L2 V8 N/ w9 l

食材明细

鸡蛋1个
牛奶100克
蜂蜜8克
无铝泡打粉3克
低筋粉100克
细砂糖28克
玉米油10克
紫薯馅适量) P d; x' k, o1 A

甜味口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度
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紫薯铜锣烧的做法步骤

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7 b* I! w: W/ [+ B/ |+ T准备好所有材料& S4 B( D {1 g0 A: l4 V
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鸡蛋磕入大碗内6 u5 ]' S j8 N! n; A
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手动打蛋器打散
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& f2 ^! C0 ~8 f0 H牛奶，玉米油，蜂蜜，细砂糖混合均匀6 h9 N8 G5 Q8 _$ Z: |
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! z* E; V& q/ a: k7 h! G倒入蛋液内，用打蛋器混匀" w) j7 i1 _+ t0 I' D
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泡打粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋液内6 s4 v6 H8 Z, e( m- f) l# Y6 a
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/ C1 C8 e9 J. L用手动打蛋器混匀，静置20分钟! n" i3 t1 Z) @2 Z
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小火热锅，冒少许热气后用刷子刷少许玉米油0 i0 E- Q3 t8 ~0 s6 B, B2 K
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6 H) g. n1 [7 |3 @: i用一个勺子勺出大半勺，把锅拿起来，蛋糊倒在锅上0 p: ^0 @6 L5 c/ L4 ?5 B8 M% i+ c3 ?
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3 }7 [& J# z+ z+ \$ r9 Q* \放下去煎到起小泡，大约消掉边边的几个泡泡后，翻面煎30秒即可) j: t7 J" m2 n" `( U$ \/ J
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全部煎好后放在晾架上晾凉，紫薯馅夹入
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盖好另一个饼面，即成铜锣烧
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切开看看，组织很绵软，口感很不错了哦
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使用的厨具：不粘锅

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[米面&年糕類] 紫薯铜锣烧[15P]

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