印尼炒飯

Popopapa123

材料

4 W0 A# q8 u5 w1 O材料(2人份量):
2杯 白飯
. B" D& \1 |" v/ L) B9 w半件 雞髀肉, 切條
100克 蝦肉
1隻 洋蔥, 剁茸
3瓣 蒜頭, 剁茸
  E8 f* {8 D- u& Y5 ?' a! g2茶匙 馬拉箋或蝦糕
- C0 Z1 a2 ~- i/ Z) h# U+ f2條蔥, 切粒
# S% ]% g7 ~2 O2 M' B+ d2茶匙 印尼辣豆瓣醬
1-2湯匙 生抽
半隻 青瓜, 切片
2湯匙 炸乾蔥片
0 B% W8 I9 W; p9 E5 d2-3片 炸蝦片
' E7 X% F) y- v4 ~) Y
  Q5 ~4 ^/ K% n  r# R
7 @3 g  x; n) P+ T; T3 g3 J

& R! f! g, f5 e  g$ A1 h$ J0 o

做法

• 1. 鑊內燒熱1湯匙油，加入雞肉及蝦肉炒至差不多熟透，用1茶匙生抽調味；取出待用。
• 2. 再燒熱2湯匙油，將洋蔥茸炒香，加入蒜茸及蝦糕同炒。
• 3. 再燒熱3湯匙油，加入白飯用大火炒2分鐘。 加入生抽及豆瓣醬，炒勻；雞肉及蝦肉回鑊。
• 4. 炒飯盛碟上，青瓜片圍邊及撒上蔥粒及炸乾蔥片。 最後伴以煎蛋及蝦片，趁熱食用。