【蒸】 洋蔥切丁較好入口[2P]

spetoct

5 F  u+ K' O8 f7 E7 x5 P# M* o* f

0 i2 b& L4 k% q1 q$ \; f鮮蝦洋蔥蒸蛋
材料：
洋蔥           100公克
鮮蝦         3尾
' E5 u  l4 h6 |- {紅蘿蔔    60公克
玉米粒    40公克
雞蛋        2顆
& h; v9 E: e7 u3 s水             60㏄
調味料：
雞粉         適量
鹽             適量
白胡椒粉        適量
8 o% U9 k5 V& |- \% Y& _作法：
1.洋蔥洗淨切丁；紅蘿蔔去皮切成小丁；鮮蝦剝去頭、身留蝦尾洗淨，1尾切丁，留2尾完整的蝦，備用。
2.熱鍋，倒入少許的沙拉油燒熱，放入作法1的洋蔥丁以中火炒至香氣溢出後，盛起備用。
3.將作法1的紅蘿蔔丁放入滾水中汆燙至稍微變軟，撈起瀝乾；作法1的2尾完整鮮蝦也放入滾水中汆燙後撈出，備用。
7 t4 i7 G. t- t0 q) l4.雞蛋打散成蛋液，加入水及所有調味料拌勻，再加入作法1的蝦丁、作法2的洋蔥丁、作法3的紅蘿蔔丁及玉米粒拌勻後，等分倒入兩個碗裡。
5.接著將作法4的碗用保鮮膜封好，再以牙籤戳幾個洞，放入電鍋中，外鍋加入1/3杯的水（材料外），蓋上鍋蓋待蒸熟後取出，放上作法3的2尾蝦子裝飾即可。