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甜點狂注意啦！風靡日本甜點聖地自由之丘，每天開店前三小時就開始排隊的舒芙蕾鬆餅專門店「FLIPPER’S」，甜點愛好者花時間排隊也要吃到的「奇蹟的舒芙蕾鬆餅」11／4正式進駐林口三井OUTLET PARK，登台開賣！這次台灣首開賣，在首賣前三日免費提供180份給幸運民眾!!讓民眾都可以來享受綿密醇厚的舒芙蕾鬆餅。  舒芙蕾鬆餅 日本人氣流行甜點# [) U( H. C) j' j/ X
舒芙蕾鬆餅，顧名思義就是「有舒芙蕾口感的鬆餅」，口感介於舒芙蕾的膨鬆感與半熟蛋糕的濕潤間，因為十分鬆軟，所以食用時如果像一般鬆餅用刀叉切，容易造成蛋糕塌陷，最好用兩隻叉子從鬆餅邊緣剝開，才能維持舒芙蕾鬆餅最佳口感，是這一年在日本流行的人氣甜點。  圖說：舒芙蕾鬆餅最好用兩隻叉子從鬆餅邊緣剝開，才能維持舒芙蕾鬆餅最佳口感。 舒芙蕾鬆餅專門店「FLIPPER’S」隸屬日本JOURNAL STANDARD集團，這次進舒芙蕾鬆餅駐的「J.S. FOODIES TOKYO」是JOURNAL STANDARD集團將旗下最適合和台灣市場的品項引進，採店中店概念，透過飲食文化、穿衣哲學與品味居家等整體連貫的生活形態提案，所推出的「風格選食餐飲店」。  圖說：每天開店前三小時，自由之丘的舒芙蕾鬆餅專門店「FLIPPER’S」就已經出現排隊人潮。（圖片提供／J.S. FOODIES TOKYO） 差一克都不行的奇蹟舒芙蕾鬆餅 被稱為「奇蹟的舒芙蕾鬆餅」是因為製作上講究到以1公克為單位的精細計算，從鬆餅粉、蛋液等食材的用量比例，到鐵板的溫控、翻面的時間都是經過反覆的測試才誕生出的極致一品，「最難的尤其是蛋白霜打發的狀態，完全憑手感，太軟一分、太硬一分，都不行！每個比例、步驟都要講究，不然就沒辦法做到要的口感與膨鬆感，所以被稱為『奇蹟的舒芙蕾鬆餅』。」負責催生舒芙蕾鬆餅的商品開發專員有賀亞紀子說。（AKIKO ARIGA）  圖說：商品開發部專員有賀亞紀子（AKIKO ARIGA）。 為了做出鬆軟綿密的舒芙蕾鬆餅基底，更特別挑選阿里山下擁有厚實蛋香且無腥味的放養選蛋，奢侈地放入比一般用量多兩倍，來打出綿密的蛋白霜，配合日本特製比例的J.S.鬆餅粉來製作出既有舒芙蕾的膨鬆，又有半熟蛋糕濕潤度的奇蹟夫芙蕾鬆餅。 而且每一個舒芙蕾鬆餅都得花上至少以低溫花15～20分鐘在鐵餅上慢慢膨脹、成熟，所以製作與等待時間比一般鬆餅來得長。除了鬆餅本身特別，為了搭配舒芙蕾鬆餅獨特口感，就連奶油也精心特製！以加拿大糖漿，搭配日本鮮奶油與數種不同發酵奶油，打成的特製楓糖奶油醬，特地打入更多空氣，使口感更為輕盈，與舒芙蕾鬆餅搭配時，口感不但能一致，也不會讓楓糖奶油醬搶了主角舒芙蕾鬆餅的光彩。  圖說：奇蹟的舒芙蕾鬆餅――原味鬆餅風味。鬆軟綿密入口即化的全新口感、搭配特製的楓糖奶油醬，呈現原味的簡單美味。（270元）  圖說：奇蹟的舒芙蕾鬆餅――季節水果風味。在舒芙蕾鬆餅上大量使用草莓、香蕉等季節新鮮水果，水果的酸甜口感與特製的奶油醬呈現恰到好處滋味。（350元）  圖說：台灣限定口味，奇蹟的舒芙蕾鬆餅――靜岡抹茶風味。以靜岡抹茶作成的抹茶起士奶油醬，帶著茶的微苦與清香，搭配紅豆豆泥餡料與楓糖奶油醬，是抹茶愛好者不容錯過的一品。 INFO. J.S. FOODIES TOKYO 地址：新北市林口區文化三路一段356號2樓（林口三井outlet） 電話：（02）2608-0922 時間：周一～四11：00～21：30、周五與假日前11：00～22：00、六日與假日10：30～22：00（關店前一小時最後點餐） 費用：原味舒芙蕾鬆餅270元、季節水果舒芙蕾鬆餅350元、靜岡抹茶舒芙蕾鬆餅320元 刷卡：可
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發表於 2016-11-7 10:38:29