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材料
2 k& K$ E+ L8 o, a# x7 d; Z
7 Y+ J3 ~. T) I- m
4 I p9 n1 O/ f+ e2 p3 q羊肉片1斤，虱目鱼1条，大蒜6粒，姜片6片，咸菜1斤，辣椒6条，香菜2棵，高汤10碗，米酒1大匙，糖2小匙，酱油2大匙* l9 n k; N" W5 n D
2 B- j/ l( x# m5 c# _! l4 E( \9 \2 T- M9 Q
做法$ E o- n' s; {
, v( s1 X% g0 Y2 `( m* M(1)将鱼放入锅中，加冷水煮至熟透后捞起，稍凉后将鱼刺一一去除备用。+ m* I3 E0 @& [5 c; f
(2)大蒜拍扁切碎，姜和辣椒亦切碎备用。* d A- G- h( c* g* \6 z# q- N, o- r
(3)起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香，再放入羊肉片和酸菜拌炒。
O: I' @ ~ n. [ c2 Z(4)下鱼肉炒匀后，全部倒入高汤中加上调味料熬煮即可。! O/ y/ Q6 T; C; y4 \% ?
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發表於 2014-1-29 00:45:51