- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：401 天
連續簽到：1 天
|
食材
1 } g, m4 p+ [, C新鮮黑木耳200g
: @- R9 `& k8 \& F9 {豬肉（大里肌肉）200g# p* {4 ]2 [# k4 o8 e- A7 w# B2 a
胡蘿蔔70g
. o3 g1 m7 N" j4 i9 E8 f& w青蔥50g, w5 M0 t4 e; h5 f0 \# W
薑絲15g+ C, J$ k9 f; t: z e) y
黃甜椒 45g45g
8 }( _! H% z5 x/ ^# i. B清水 50cc50cc! }9 d% s- D9 u" v
醃肉" F6 R6 t, D: F* K6 G3 b
蒜 （切片）2瓣
, h% e( n$ D' f' |醬油2茶匙- E5 r& @( y" F# F
麵粉1/2茶匙
: ?+ L# ~5 _# g. }1 ` g" Y1 n% g植物油2茶匙2 ?2 {2 N& e" y" ?+ F% \6 ]
+ s8 t/ ^- E# T1 S7 s; a
作法 B7 N. {9 z1 Y! u4 }
1 新鮮木耳切除前端蒂頭、稍微清洗、切成條狀， 胡蘿蔔去皮、切細條，黃甜椒直切半、去除蒂頭、去籽、切細條' w" z- g" x: ^# c( Y) ?: v9 T
2「大里肌肉」用刀背剁一下（使肉筋斷裂，食用口感較佳！），再❮順紋❯切成細條 青蔥切成段（把蔥白、蔥綠分開），薑片切絲/ } K \6 W* n" A4 [: x& o- u8 h
3豬肉絲用醃肉調味料拌勻; 備用
' f& f% [3 d x7 J3 B4 k4炒鍋倒入一大匙油， 以中火燒熱; 倒入肉絲翻炒至完全變色; 舀起備用2 `4 L! h- x" @. Z
5原鍋加入一茶匙油， 炒香薑絲及蔥白（約20-30秒）; 倒入胡蘿蔔絲翻炒約30秒1 y# \/ x, l7 a
6添加水、 蓋上鍋蓋悶煮約1分鐘至滾6 H) D! d3 ~2 M S q& ?' J; o
7加入黑木耳、黃甜椒， 拌炒約1分6 `% Q( W% T { ^( \$ y6 S
8添加蔥綠， 快速翻炒約30
/ I* V+ |& i+ S5 y& t: d# d0 h5 k9倒回肉絲再翻炒一下使所有食材混合; 加入調味料拌勻即起鍋; M1 ?: p' W a) Q" E$ M0 {
5 s4 A+ `) _0 z( { |
|
發表於 2023-11-26 18:56:29