草莓奶酪

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草莓果醬
4 [8 _$ k- G( v) p- i4 ]新鮮草莓
8 u# [8 y/ C6 y$ H" S8 n500g
白砂糖
200g
檸檬汁
25g
1 f3 H: B/ s. p0 ?+ O( ^% n3 e鮮奶酪
( r- \, B3 s. _+ p' K全脂鮮奶
300g
( Q# E# s  c  S( o動物性鮮奶油
) }( B+ k* h: P- j% k100g
  |) {" ?+ h' A8 C" I& X' K白砂糖
10g
吉利丁
5g


& C  F! N3 f. l#草莓果醬#
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9 R7 j: B, {  u1 `. _草莓用流水輕輕洗淨。
/ J9 |/ K- s; ^3 ^2 M. A2 d! `4 v#草莓果醬#
草莓用流水輕輕洗淨。
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用廚房紙巾輕輕將水吸乾。
# q; O( u' v4 s. T用廚房紙巾輕輕將水吸乾。
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切去蒂頭。
& H1 J5 X: G- }8 r9 e# d; V6 I' U切去蒂頭。
8 B" S0 O3 W$ P' X
1、加入白砂糖
2、加入檸檬汁
6 E1 i0 n- d7 r; n4 w3、輕輕攪拌均勻
4、蓋上保鮮膜冷藏24小時
2 B( m1 {! i  t+ J0 P; M1、加入白砂糖
2、加入檸檬汁
3、輕輕攪拌均勻
& Z4 R  s6 y% t" k4、蓋上保鮮膜冷藏24小時
( \% H1 H' W6 D( h9 ]( \; U6 J
玻璃瓶放入滾水中煮2~3分鐘消毒，取出晾乾備用。
0 {9 f  H& d: f7 J玻璃瓶放入滾水中煮2~3分鐘消毒，取出晾乾備用。


8 O& w6 f/ I$ L9 p2 V0 D
* B( X6 o  z/ Z7 j: Q) N: T6 o隔天取出。
隔天取出。

草莓以中大火煮滾(邊煮邊攪拌)，轉中小火繼續煮。
5 G' M2 D5 K/ }4 L* L草莓以中大火煮滾(邊煮邊攪拌)，轉中小火繼續煮。

撈去表面的泡沫。
9 _. n. S% ~1 h撈去表面的泡沫。

煮約30~40分鐘，至想要的濃稠度，即可關火。

/ k7 |3 n3 t3 Z' Z果醬趁熱裝入瓶中，蓋子轉緊，倒置，放涼後入冰箱冷藏
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