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預備食材5 z: s% d* p. O4 j8 F+ ]6 z
鯛魚片 1片(約200g)
1 N/ F! Y6 ^1 V! Q2 H g, M' P麵粉 適量
% T7 B% k/ V% U7 {8 B N) n7 ?- @# P沙沙醬9 r0 y& |- E' {( s
洋蔥 1顆: |: D6 X ]* v' l! C! I* M
蕃茄 1顆; n. Y. E4 r& a$ r
小黃瓜 1/2支
; x( B' i/ F- J* [8 E. L( h r蒜 5瓣7 C. Y/ m- V7 t5 w% r9 \& J
橄欖油 2大匙' f* ^- x! |( H" O8 N
巴薩米可醋 2大匙! L' @( Q$ v1 }+ p/ J+ d
鹽 適量" x( d0 C4 }) s4 m2 Z$ \/ I3 N
黑胡椒粒 適量8 ^& b2 r& E% f) n8 e
鍋具
6 [3 F$ H# x9 Q+ i- U9 i樂鍋史蒂娜不鏽鋼炒鍋32cm 1
- m9 e6 Q) _; |2 H, k# p6 t$ d& U$ [# n# a8 V3 Z' f5 J+ r7 y+ D
O% i1 a% Y; c9 }$ y
$ S6 k* Y- k( f$ M3 m1 d' L3 I2 v% d3 J) y8 [2 D3 c' W
步驟說明
: I+ \+ H. U E! B7 K; v1 q* l 01
" b. E# |& k0 s+ X7 Z/ ^準備好食材
+ K0 K, X# t& K4 w7 l) ]/ j 021 Q6 G, C% c2 C: R6 |3 J! L. Y
將魚片裹上薄薄的麵粉，放入鍋裏煎! O% {- b0 c: y* }- r, y$ x1 N6 h
 03
2 | J9 n% H9 ^7 o) y今天使用的是樂鍋史蒂娜的32cm不鏽鋼炒鍋。炒鍋的鍋身是運用不鏽鋼、鋁、不鏽鋼三明治夾層設計，所以能達到鍋底到鍋緣導熱均勻的效果，18/10的不鏽鋼材抗腐蝕不變質，安全又耐用# p: L$ \$ |* r' a9 @* t
 04# H' [, _' X7 B- P- z
不鏽鋼鍋鏟與鍋面貼合，手把為圓扁設計，很好握好使力. g; @: y$ d4 _* N$ R# ^ c5 T3 B
 05
- P& n. Q6 R: w魚排煎至二面呈金黃色，熟透後即可以取出
: I9 ~% d! O; ~; J, V7 P4 `$ x 06/ {! N1 v, F5 k. L" ?
將洋蔥、小黃瓜、蕃茄都切小丁，蒜切片，再加入橄欖油、巴薩米可醋、鹽、黑胡椒粒、檸檬汁拌勻，放冰箱靜置
* `0 P0 O" s, f1 }* g2 l" k% g) S 07/ F5 K$ Z8 g7 ]2 i/ c8 F1 d; P
將沙沙醬放在魚排上即完成7 N) q! _/ G4 I$ h1 B
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發表於 2016-9-7 01:40:10