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預備食材
$ R" i4 t) |0 ?3 F白蝦 16隻
: z( f7 X: h- r白飯 1.5米杯的量
$ u0 w$ D& S$ Q' l/ A s蔥 3枝) }$ U, E1 U1 r3 H
蒜頭 8瓣$ @9 @: t, U5 z7 v* k& ]9 T
調味料, h. [" W5 m1 F2 H, P; F
醬油 3大匙
( g- u2 j" @4 J; s" a+ n0 h糖 1/2大匙
# [$ @& V! z1 K( P$ ^8 |4 o米酒 1大匙* E3 u# j8 I( s( m
烏醋 1大匙
+ `$ H, z/ w4 ~! B. H水 90cc7 L# V; t/ U5 t% j
: ^0 ^1 q1 |- d- F0 J* Y5 Y7 R, S2 i7 z7 M& i
Z" T% z) Q5 ^+ F8 j0 {5 y. T/ k) ^8 ^+ h
步驟說明
. \: b6 W3 P: b5 \+ d01 蒜頭與蔥白切末，蔥綠切段，白蝦去殼去腸泥後保留蝦頭備用。$ _( v8 ~9 |; h
02 鍋中放２大匙油，中小火將蝦頭炒出香氣煉蝦油，再將蝦頭丟棄。 W' L) @6 ?) q& \ U
03 放入蒜末與蔥白略炒後，再加入撥好的蝦仁與蔥綠炒熟，接著放入所有調味料煮滾後馬上將蝦仁與蔥綠撈起。, n8 C z0 X" y
04 將白飯放入鍋中的醬汁中翻炒均勻即可。接著將炒好的飯放入碗中，在將蝦仁與蔥放擺上即完成。
0 a0 V: X8 F& f9 G8 R, a8 ?' J" w* X O# S9 f7 W6 j8 v) R* a% @
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發表於 2016-9-7 01:45:43