紅燒軟絲［7P］

Popopapa123

預備食材
5 y9 F+ ^- F* Z2 Z1 `軟絲 　 1條
薑片 　 3片
' }1 k2 @: i* h- K蒜頭 　 2瓣
醃軟絲料
薑片 　 約5片
米酒 　 1大匙
調味料
醬油 　 1大匙
黑醋 　 1大匙
糖 　 1小匙
5 o+ _* r3 D; @5 ~3 S; L步驟說明
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軟絲切成圈後用薑片與米酒醃漬約半小時
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1 @. V; G) g6 \* u$ Z; g' U薑切薑絲，蒜頭洗淨後不去皮拍碎備用
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& X0 e* E$ @+ T& E3 S9 C取一鍋，加入一大匙油與蒜頭跟薑片後，開中小火炒至香味出來。
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, n1 C/ Z( c0 t  @$ A將醃漬軟絲的薑片取出，多餘的米酒與汁液倒掉，放入炒鍋中炒至咖啡色的皮縮小後，熗入醬油與灑上糖拌炒至糖溶化。
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Q彈的軟絲搭配上酸甜的調味，在這炎炎夏日裡，非常開胃。
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因為是快炒料理，簡單快速又方便。不但是白飯殺手，也是下啤酒的好菜。有機會請試試看 ^^
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