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% M/ D- T' q* j9 k
預備食材
& q, t9 q) @8 E0 L透抽（中卷） 1尾
: Z% O( a8 y( A蔥 1枝3 A0 U! E. m1 v* M: U# f
薑 3片$ ?+ N, ?& ?! H3 ~( l
米酒 1大匙
1 u) j4 ?9 v9 T6 e& i+ d五味醬
" e2 g# E2 N( h: a N薑泥 少許
6 T' U$ f4 E, ]$ h, o! U蒜末 3瓣/ V4 x, y( w5 Q# }/ R
醬油膏 1大匙
1 a& C. | Z, @辣椒醤 少許* m+ @+ }. P( C- @
糖 少許. b/ B0 [& P) W0 a8 I6 Q
檸檬汁 適量5 L- c0 q) L3 S! M* s! W) N$ [
香油 少許/ b4 R6 U* @4 k$ B5 I- O
D& W; N# b" A2 }
0 d, o' b+ w8 a, \# Q; u
3 S; d, `5 y4 r! I( }8 m/ e
. s: J7 D& I& R: y) X步驟說明
2 v2 u5 o5 V7 X, _01 透抽去內臓撕去薄膜，一鍋水加入蔥、薑、米酒煮滾後，放入透抽氽燙6 n1 k* h$ s% \9 C
02 氽燙後放入冰水中冰鎮
4 Q% F0 c& I2 Q2 i/ B3 E) I9 v03 切片後淋上五味醬，就是簡單又吃得到鮮味的料理3 R) O; m7 c1 j+ K, \
5 G8 P' Y$ s/ n: ]2 y3 O
4 i+ j# Z- B- A$ Y ? |
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發表於 2016-9-12 01:06:29