紫薯铜锣烧[15P]

dmely2006 · 發表於 2016-9-19 08:51:27

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“中秋节做月饼剩了许多紫薯馅，想着要把它们消灭掉，于是想到了叮当猫的铜锣烧，把豆沙换成了紫薯馅，奶香混合着紫薯，很健康的感觉，紫薯馅也消耗光光的了，用的是学厨的不粘锅，完全不粘底，也很平，所以煎出的铜锣烧也很圆”
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食材明细

鸡蛋1个
牛奶100克
蜂蜜8克
无铝泡打粉3克
低筋粉100克
细砂糖28克
玉米油10克
紫薯馅适量
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甜味口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度 B$ M6 C* s/ P) O3 b

紫薯铜锣烧的做法步骤

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准备好所有材料# o9 ^7 y; _: L o
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" _ ]8 w6 x/ l/ j: I鸡蛋磕入大碗内% E# ~; g9 o& O9 t
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) P( {; ^ U+ T# `- c2 |手动打蛋器打散( q% k. R: q8 }4 I. w
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7 p' t% ^- _* j) o2 W2 V" L牛奶，玉米油，蜂蜜，细砂糖混合均匀
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倒入蛋液内，用打蛋器混匀( l% {0 f* U4 ?% o9 o0 b
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泡打粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋液内
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用手动打蛋器混匀，静置20分钟
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小火热锅，冒少许热气后用刷子刷少许玉米油3 |0 |* q4 ^, ~5 `
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用一个勺子勺出大半勺，把锅拿起来，蛋糊倒在锅上
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放下去煎到起小泡，大约消掉边边的几个泡泡后，翻面煎30秒即可; O/ B8 w; I( U/ v! p4 ~, G
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' y1 S3 l0 y4 p" [全部煎好后放在晾架上晾凉，紫薯馅夹入
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盖好另一个饼面，即成铜锣烧
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切开看看，组织很绵软，口感很不错了哦 q. c/ f# J7 [8 U# b0 ^' L* {
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0 \, ` W6 @& u2 D5 q9 ^. X; k成品
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成品
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使用的厨具：不粘锅

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[米面&年糕類] 紫薯铜锣烧[15P]

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