清蒸泰式檸檬魚［6P］

Popopapa123

- f! K0 q4 @& f6 J0 i* ]! G  D預備食材
  E, u* z9 G$ h) R食材
( }" P8 e4 G7 T5 L金目鱸 　 一尾
+ ?3 ]* `6 f+ q3 ^薑 　 適量
9 T* i, E+ e( U; |香菜 　 適量
$ c- n/ T: i  O6 R$ X4 o! V米酒 　 適量
香油 　 適量(蒸魚時抺一些在盤上)
調味料
檸檬 　 三顆
蒜頭 　 適量
% h; s) ]; G! h4 u. ~4 v辣椒 　 適量
  H3 u' \4 R! r0 G( t+ m魚露 　 適量
; G4 T4 Y  ~% B, F( o5 P糖 　 適量
, a7 P7 D& I2 t# e& I) m$ c醃魚料
1 T( U3 g) [6 Y4 R( ~) Z米酒 　 適量
鹽 　 適量
  S0 Y4 s" R' V! f; A( v. d薑 　 適量

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+ }) A+ x  x9 Y4 @* W步驟說明
01
1)仔細去除魚腹內的血管，用紙巾將魚內外都擦乾。
02
2)放入醃魚料，醃約十分鐘，十分鐘後若魚出水裡面含有血水，把血水倒掉。
03
3)炒鍋裡把水煮滾，盤底抹一些香油，將醃好的魚放上，大火蒸六分鐘(時間視魚的厚度及大小而定)。
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4)將香菜稍切一下，蒜頭及辣椒切碎，檸檬一顆切片，檸檬二顆擠出汁，加入魚露和糖，試一下酸度，調整好整體的味道。
05
5)蒸六分鐘後，開蓋排上切片的檸檬，倒入所有碗裡的調味料，再蓋上蓋子蒸一分鐘，一分鐘後由鍋內取出，灑上香菜，即完成。
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foxfox2

清淡可口啊真是不错的很