義式甜甜圈

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牛奶 108 克
5 Q/ s! X% F4 P: f3 |水 103 克
* I, U1 N8 H( C: U, K! x- p有塩奶油 113 克
, r# D% w2 _. `" z9 o# l* y, K白糖 6 克
中筋麵粉 150 克
室温蛋 4 粒
油(炸用) 1000 cc
9 Q! ~( a* ?% ~2 x+ _表面:
白糖粉 30 克
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' g! _$ W4 y3 v  n. Q8 P* K料理步驟
* s6 z3 K3 j% v5 f  p4 y步驟1
! G0 n$ U0 M7 P: s/ M" E2 }牛奶、水、有塩奶油、糖放湯鍋，中火煮滾。
步驟2
8 t+ d9 K. L* ~% Y' |) p0 T邊煮要邊攪拌。
步驟3
* I, V8 g$ f: y. r9 e滾了離火，加入中筋麵粉拌至無顆粒。
' N9 }7 `( I1 `$ z步驟4
放回中火上，邊煮邊拌，再煮90秒，熄火。
步驟5
+ Z6 C. a* x0 g3 Q拌匀5分鐘，加入第一粒蛋，攪拌混合，再加入第二粒蛋再拌至混合，一次一蛋，直到拌完。
8 y* @- t+ K; z+ o. }% i! r步驟6
+ L3 M; `7 Q7 J- y中火熱鍋放油，等油燒熱之際，把麵糊放入擠花袋中，擠到油鍋(我用剪刀剪斷)，炸至全面金黃。
步驟7
撈出放紙巾上吸油。
步驟8
5 a- R% Q. R! ~* A: V" o均匀撒上白糖粉
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