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[米面&年糕類] 绣球(馒头)的做法步骤[20P]

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發表於 2016-9-6 18:19:17 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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别人都说婚姻是爱情的坟墓,而我发现婚姻让我更加懂得感恩,懂得爱要行动。唯有爱和美食不可辜负,两者结合堪称完美。
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绣球(馒头)的做法步骤
8 P# ]' K% u4 ?) Y5 A1. 伊利纯牛奶3袋*240ml,分装4个碗里/180ml,每个碗里都再加入1勺糖、1.25g酵母粉
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* V: n7 O2 b! k2. 把切好的胡萝卜丁丁倒入搅拌机,加入一碗牛奶,打磨成粥糊状,倒入碗中;紫甘蓝、青菜用上;最后把第四碗牛奶放入搅拌机打磨,使糖和酵母粉重复融化均匀
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3. 和面:准备一个可以和面的盆,分别用四个碗里的粥糊状蔬菜汁和面5 q4 k  D7 z6 ?- b! O! t3 w

' [# S3 ]# J+ [: N4 l4. 和面剧照( d, E1 q- F# A# I  }

" T- \" B0 ?0 V5. (这里忘记照和好的四个面团了)和好的面团用塑料袋分别包裹起来发面,大约50min左右,在这期间准备红豆沙丸; q# _( z1 q, z8 p5 u

- x% {" B- f6 k( o8 {: X6. 团红豆沙丸,担心粘手的话就裹一层面再团,团好放入碗中备用
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7. 发好的面团分别再揉一遍,各切下一块
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# |3 e& u" k1 L8 e4 K8. 按照图片中,分别搓成项链式长条
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+ P7 s0 P1 F, Q0 I! A. S9. 四个项链分别切成同等长短粗细的长条,
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10. 每个长条适当再搓成15cm左右长度的样子, X! o, A5 F* |3 K0 a
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11. 编织第一步如图,(在编织上不过多用语言形容)
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9 h9 ^- C8 A0 G. z2 m$ a0 h) e: o+ P5 m12. 第二步
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  l4 r" S, b  g% a0 J" v13. 第三步
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14. 第四步6 D5 N4 l3 v2 J) ?0 U
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15. 第五步,翻过来,放在手心里
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) C5 p: ?, s' r+ A4 i, W16. 第六步,把事先备好的红豆沙团,放入
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) }) r2 l% L4 `17. 第七步,简单捏合上
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18. 第八步,再翻过来,摆正,美美哒2 k2 B! f& R3 ~6 T6 _" g8 ~/ J

  P7 o, b1 p9 x+ _$ @1 @* p" ]19. 第九步,码在蒸屉里,再发半个钟头左右,根据温度高低,适当增减时间,酌情处理
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20. 第十步,发好后,上锅,开始蒸,一般蒸20min左右即可,出锅芙蓉照

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