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( O* [5 O( L& ]1 x i工艺：炒
: O; e6 L: H0 B7 t/ M, R4 j
# m& I7 o# d; M" `难度：初级入门
; e: ]5 i n1 L! A- F" l
% y/ s V0 h$ p' `1 j' [0 u人数：未知5 }9 j( `3 i1 R' r5 N, N
, Y$ W0 g( ?; r口味：黑椒味
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% i1 X+ T# y; Q5 p准备时间：5分钟5 n( m4 Y$ k" U) B0 w
) D$ x V6 P! I; g% ~0 ?, S/ \烹饪时间：<15分钟+ C# @6 r% n! v9 [: S- q
. ~/ J: r4 D$ m2 t0 ?! _: K6 Q
主料：猪肉210克
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辅料：草菇350克洋葱80克# n- e( J* ?+ C/ G1 u$ h. x
9 Y; g8 W8 S7 r* R调料：色拉油适量食盐适量老抽适量蚝油适量水淀粉适量黑胡椒适量( S- T& D+ d& Q+ h
; J" K5 g. O$ Z, \& T3 e# s# O: I黑椒蚝汁草菇肉酱的做法
5 I! V9 y8 `5 _$ k# v9 k0 l: G% ~2 o o) R/ p% [
1.草菇仔细洗净，切成小丁备用
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2.洋葱洗净剥去外皮，切成小丁备用% \3 H9 e, ]0 J8 U" j1 e
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3.锅中倒油烧热，倒入洋葱丁爆香，炒至金黄色发出香味" O4 C/ s% Q/ t0 ^
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- B, S$ t2 Y9 W# s4.倒入草菇丁翻炒均匀
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" d9 f4 M9 J' f! R% ~0 p& h5.把所有原料拨向锅的后面部位，空出门面位置炒香猪绞肉 Y0 R( t0 X# U. |
7 c3 {6 E: r' M" q1 O1 @1 O6.把猪肉炒到颜色发白，再把所有原料都翻炒均匀& l$ M* o+ D5 e# {; y' h) U2 R
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; h; A! E; l) H5 S0 m6 H% t7.加入适量水熬煮草菇肉酱5分钟
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) @; p& U& e1 s$ g) r6 L% O8.加入适量蚝油、老抽、盐等调味" y9 h2 g" j3 q+ s% Q% ~, C' Y
& Z( C, \% w8 z! ]9.加入适量水淀粉收汁勾芡，蚝油草菇肉酱完成/ Y$ s* ?9 G3 g$ y9 w8 O% {1 ^
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發表於 2016-9-10 22:40:10