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[小吃&甜餅] 胡椒豬肚雞鍋~胡椒辣香溫潤白湯暖心頭

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發表於 2018-11-22 23:58:22 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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( n" b7 Z- Y. `" J7 x* j. b) w* }, h冬天吃火鍋新選擇,胡椒豬肚雞鍋~。曾在台北吃到某家胡椒豬肚雞鍋,一直對它的溫潤湯汁又帶胡椒辣香念念不忘,每到了冬天就想再吃一回...
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新竹胡椒豬肚雞鍋專賣店沒有很多家,李·私房鍋物開業已有三個月左右的時間,鮮少人知道。餐廳地點位於熱鬧的慈雲路靠近costco,因為門面有內縮的關係,若沒有仔細看就會錯過。
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步入店內瞬間就被小奢華感氛圍完全吸引住!每桌用餐桌可容納6人,椅子用的是時尚度較高的沙發椅。
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若多人來用餐更有3個獨立包廂,包廂內有容納10人大圓桌

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店內色調使用暗黑灰色為底,簡單裝飾加上小巧思佈置,再加上燈光投射的加持下,用餐環境真的很舒適,默名有股在逛傢俱行的錯覺..

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胡椒豬肚雞鍋 $698混白濁高湯加上多種中藥材細火燉煮,白湯裡仔細看還帶有雞油,
- l$ w* [  t9 D' |& _/ Y* k入口溫潤帶點鹹味,尾勁才有股胡椒辣香味竄出。

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雞肉則是使用高成本的烏骨雞來代替一般白雞,肉質鮮嫩煮久不柴,豬肚軟脆且無腥味。$ u$ \6 ~  r5 A0 Y9 @
其實不用再沾店家準備的豆乳醬,油蔥醬就很棒囉~

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加湯也是混白濁高湯,一點都不馬虎。  k+ S$ \5 I" l% o; k9 N
一份胡椒豬肚雞鍋2~3人吃都不是問題,我們吃不完還外帶回家再煮一餐。
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4 z& _4 Z) Y+ S茶油養生麵線 $60% K1 V* E; t9 q
在攪拌時就覺麵線比一般來的粗些,吃起來蠻像手工麵線,帶點淡淡茶油香。
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手工花枝蝦滑 $228,還沒下鍋煮就能看到滿滿的蝦仁,魚漿反而只是個黏著劑,比例很少。' f+ u% F* G) M2 l* x6 z- s
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煮熟後帶點粉嫩紅色,入口脆度是蝦肉和花枝本身的口感。

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# Q; k; R: E5 f7 U' U) e手工豆皮 $98; E: s' Q! }$ k2 {- v
和一般炸豆皮不一樣,店家說是使用美濃老字號豆皮專賣店,特別的是用日曬風乾手工製成。
放入鍋中煮到軟濕就可以了,太久有點過爛。重要的是它口感軟柔咕溜滑順,更沒有炸的油呆味,意外好吃~
鮮綠蔬菜盤 $168 蔬菜盤走的是精緻路線,份量剛好二人份。看到發財豆腐在鍋底飄就覺好有趣。
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, {) T; w! K) R/ h( J* k目前店家活動出示打卡就送日本竹輪
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& A( H+ z( I9 ?* P, s櫃台結帳才知部份牛肉使用日本近江牛,近江牛和松阪牛、神戶牛並稱日本三大和牛。

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) z# \9 V& [& C  M0 @' T4 W提供小孩專用餐具盤及搖搖木馬給小朋友玩耍唷~
用餐途中一直有熟客接二連三進來,熟門熟路的還知道需先訂位怕客滿。, w0 Z  S' g5 ?1 P! _+ ?& E
雖然整體單價來講有點偏高,但食材新鮮高檔讓挑嘴的老公蠻滿意。
6 Q* |4 [5 H3 t# U" Y- x! v目前店家還沒有訂公休日,建議可以事先到粉絲團或電話查詢喔~
李·私房鍋物 胡椒豬肚雞鍋
! ]! ?0 _6 S6 E% D新竹市東區慈雲路209號/ X; I3 r7 t+ \9 }' a, b' ~8 F
TEL:03-6661078
4 f+ Q2 n+ Y) P! {# Z6 ?營業時間:8 U7 g( j" ~) H. ]5 ~' ~
平日:PM5:00~PM11:002 m! t$ S) V$ o6 a" |
假日:AM11:30~PM11:00
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