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材料及份量:( D9 |) H# e$ }; z R5 ^, U
牛腩或牛展1斤% m# K) C6 L( T! C
紅蘿蔔半斤
4 K# O4 M( _- w6 h% y椰菜半個/ j; _7 m0 w( k& A; R" K3 a
薯仔2隻0 s! K, X' G* X1 }/ G. H: p
蕃茄4隻+ y/ [( G+ F1 ]
洋蔥半個
3 T: F+ F1 R7 ] B( L8 ~清雞湯1罐
U7 I2 j* d0 a" @5 r5 f$ J7 m# S/ \ Z% o8 \3 B+ K N& z" L
- L5 a8 I9 z; ^- T/ L5 i0 W調味料:
' z, |2 j+ x5 {$ O糖2茶匙; `4 X7 \9 a6 }( F
鹽、生抽適量" Q F0 q" J( o0 G7 |3 s
2 l$ H3 L) @1 s8 a
W$ Z3 e$ c6 Y2 s2 K4 X9 f製法:' R9 [/ J8 L2 E i. [
牛展或牛腩洗淨。若用牛腩將之斬件，若用牛展則可免。兩者洗淨後均須飛水。- d" c- Q. S/ \( H6 N
紅蘿蔔、薯仔切細塊，椰菜切粗絲，蕃茄切片。洋蔥切絲。 j! A5 Z% }' Y# {( B
燒滾雞湯，放牛展/腩、紅蘿蔔先煲1水時，再加入其餘材料煮腍即可加調味飲用。
4 B; Z. T/ R6 y( Z
3 ]0 X, r! O8 C# g
1 E8 i0 J9 U) }% b% q7 t小貼士 ：# H5 V5 k( | n1 B v- T
選用牛腩會比用牛展油膩，注意健康或減肥應選用牛 |
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發表於 2012-6-25 23:57:20
