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食材7 N5 F$ n0 E6 G" r5 N
鱸魚
- I8 V6 C' I u$ X: z5 x: {一條6 E' f& G2 s8 u
鹽3 \" P1 ]- r+ S/ Q0 n
適量1 j" ^7 r- D( B. |0 }' T
米酒/ j% ]3 k7 y! U% ` W* Y
1 匙& e( |: i) Y, w
薑片+ U# {# u- n; \6 q3 g& [4 V
10 片( K! S& T/ A" [/ d
香菜碎
9 ~, T. v7 u' E+ D( B2 根# e3 C$ T% [# }- o; ~) f5 N+ o$ t
蔥花2 ~2 [4 X3 Y7 K% J. |1 o
少許9 V( p/ U- `# b
A
# I6 t' S3 V* g糖$ o7 L) j8 h- k+ [+ q) F9 u
1 小匙
% n+ ~0 f& I' E d1 I& n蒜末; w% ~( v3 C. a' I5 [1 j4 H
5 瓣; }, w5 K: F4 \& H$ c, H
薑末
. G1 I& ~5 B; k9 ^" r" z少許
3 O# M9 t! ]# ^辣椒末
3 V. K% H, A+ {, m; A; d9 u2 e& I2 小根/ q9 M" c. P+ a0 r! P' q
檸檬汁( D! D6 ~2 {3 U. e% Y R
2 大匙0 W4 b% u7 c! f ]
鱸魚用水沖淨後 , 雙面抹上少許鹽巴
* f, [/ t4 O1 }' O( V5 c. {& ]再加一匙米酒 , 沾勻兩面去腥味
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# A$ Y {1 _5 `, _再加一匙米酒 , 沾勻兩面去腥味
2 U5 o# @# t) Z7 d魚身兩面各劃 3-4 刀 , 將薑片塞入魚身兩面及鰓下 ,
7 q% q$ K: t1 s+ h即可準備蒸魚8 J4 Q# P7 V. C( K0 |/ e9 z
魚身兩面各劃 3-4 刀 , 將薑片塞入魚身兩面及鰓下 , 5 E- v9 W3 G, S
即可準備蒸魚2 v' s4 p. _: E @* p8 [
蒸魚同時 , 將 [A] 料放於碗中備用 /
7 k5 `' L+ w9 s9 |大火蒸 12 分鐘後取出鱸魚 , 並將魚汁倒入 [A] 中
' p$ a" a2 }- i! U8 z4 T蒸魚同時 , 將 A 料放於碗中備用 /" Z, ?# n8 n) \% F8 i. Y
大火蒸 12 分鐘後取出鱸魚 , 並將魚汁倒入 A 中
3 R: f! F* w2 _# g. U' _" D8 \將魚汁連同 [A] 一同下鍋煮至沸騰 , 再倒回碗中7 |# w q: n# [& C7 Z
, 並加入香菜碎及蔥花拌勻
1 x' T8 }; y8 M z% [將魚汁連同 A 一同下鍋煮至沸騰 , 再倒回碗中
6 h8 k) G" @% o0 E' Z , 並加入香菜碎及蔥花拌勻
8 M; N, `! J' k& y均勻把 醬汁/碎料淋在鱸魚上 , 就可以大快朵頤囉- l& M. l% T$ C6 T% k: O0 d
均勻把 醬汁/碎料淋在鱸魚上 , 就可以大快朵頤囉! q3 t j2 o, Z
by小曼
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發表於 2020-11-15 19:41:46