玉米炒絞肉

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食材
; X3 |" q! P6 x新鮮玉米粒300g
豬絞肉195g
* z# X$ R. S. C' _: ^0 Y2 A# y, c蒜3瓣
青蔥2-3支50g
# s- Z8 [; e* a# v6 a清水100g
2 I2 ~9 y6 T  B6 ^& ~- t醬油2茶匙
塩1/8 ～1/4茶匙
) T# T. l+ h9 L6 V! \& Y, N% \
/ @- q. H2 m4 a9 |% w作法
( D) C) K' |1 d7 z6 v: _4 }1新鮮玉米處理法用手指撥除： 玉米去除外皮、 對折一半、 用手指指腹輕輕將玉米粒一粒粒撥
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2用刀切： 將整條玉米最底部切除一小部、延著玉米穗軸由上往下
) y* p  U# T8 ^5 ~. c8 x8 w2 L3蒜頭切片，青葱切
4鍋中倒2大匙油，中火將油鍋燒熱，放入蒜片和蔥白爆香（約20-30秒），再加入絞肉翻炒油煎至變色
5加入玉米粒拌勻，倒入醬油翻炒約30秒，再加入水混合，蓋上鍋蓋燜煮到鍋緣冒出水蒸氣，轉小火煮約2分鐘
6掀起鍋蓋加入塩拌炒一下，起鍋前灑上葱花，拌炒一下

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