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牛奶 205 cc$ n# o S' W2 ^+ S6 @
砂糖 50 g9 c- R; z+ K2 ]4 x. ^
雞蛋液 25 g, u1 a& m. c) e4 `5 \$ T
蛋黃液 80 g
. D) J/ e" m8 Z4 k- W9 r6 N鮮奶油 160 g
& _% P4 K. b# e% k, k% E5 e. w0 |/ ?
料理步驟. D M2 R, g7 T- p0 y
步驟16 o& H! q1 T0 c9 A
先將牛奶及砂糖放入鍋中加熱至微溫。
/ y% a0 e# W# M- N0 v* u8 r+ C步驟29 ~- N1 q+ L. b
加熱的牛奶液倒入雞蛋液及蛋黃液中、混合時一邊攪拌。, j- {8 B [. m0 i" Q+ a4 s+ c
步驟3
0 Y8 C6 ?6 @; o3 z7 k, u$ A5 S接著倒入鮮奶油拌勻。/ V$ b# _& Y( u1 A( f# v/ K
步驟48 b- [; s- b1 t8 C/ } \/ _" g
蛋奶液過篩後倒入烤皿中後表面蓋上鋁箔紙。
$ E0 u2 A% l# t步驟54 R$ ]2 @) o' n0 z9 ~* g
放入電鍋以一杯水的時間加熱，完成的布丁放涼後冷藏。, u, g F& x7 J& i
步驟6
% B2 {+ a9 d1 s; P1 }+ W. |' j冰過的布丁表面撒上適量砂糖。* I& S0 v6 {& ?8 p
步驟7# b9 D' z9 F. n; S; L, B
用噴槍將表面燒至微焦即可。, _6 R' e0 \5 H3 O
步驟8
3 m# y2 f2 i* |) W超好吃的「法式烤布蕾」完成
. U9 F( p5 a2 v- y; h: F P: e8 w) I, g" K# U. Z
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發表於 2023-12-8 08:54:43