冰花燉蛋

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雞蛋3個
' @4 b8 Y# {5 I2 E冰糖/砂糖40克
+ v$ y8 s' \) ~& ?1 G0 f$ `3 z3 s" {; M沸水120毫升
; e0 L( y) k5 \; R8 G  _, Q0 P牛奶140毫升
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  |) @# ~7 k2 p& K, j將水和冰糖放入小煲內，用中火煮至糖溶化，待涼備用. （如用砂糖，可與沸水拌勻）

' q. x7 s5 D8 H# M: _3 D; f/ F將雞蛋打發，加入牛奶、糖水，拌勻.用篩過濾，倒入容器內
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- e# |1 u& N! o$ W' ?7 s$ Z用保鮮膜包好，用中小火蒸8分鐘，然後離火，一直蓋著蓋待10分鐘即成
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