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木瓜; G! s9 t5 m. P% N! Z% `
一粒8 I: l& Q) i( G6 H
鮮奶油0 y V0 d+ d7 M/ M) V/ P" C
250 cc1 K4 e% S$ M" W, w" S$ [
椰漿
8 p6 G3 o1 E7 Q400 cc/ @! A8 I+ n) S, d7 O
牛奶
9 Z( M% s, }6 {+ T$ D6 G350 cc
: d2 T, i0 o( A, @5 P; q+ e1 _白細砂糖& \+ \7 V; q7 o9 Z$ G
1000/15 克. N. |$ g w8 S2 _3 \
食鹽- \& U1 ^$ O; V& H2 m
1小撮& ?5 ?4 C( T& j! t# O( ^5 X
吉利丁片
D0 X& a9 }* \/ _1000/50) T& E5 C6 q( z
: \+ b# }7 ~2 {1 c& ~6 s& r
; u- M) k6 N) ?6 D: `
木瓜去皮橫向切半，去籽7 |9 f8 [2 b4 H' k
' y7 @/ ]8 L; V) B2 G4 s& d/ }6 E吉利丁片置入冰水泡軟備用1 e Z) p ^8 [3 h
0 \1 n1 u) v. n椰漿、牛奶、糖及鹽加熱拌煮到70℃，放入吉利丁片攪拌溶化
& f, @7 n/ K& [8 z" Q$ f8 M" _ C2 [$ p/ i- b( b% g' I# X
將上述拌煮好的溶液倒入木瓜中放涼置入冰箱
. z2 T- g: I% O& X3 L0 b9 h8 n過夜後取出切片
5 i9 {) R* s$ t9 Y' f. k% M- t$ e8 ]# ?/ F: M
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發表於 2023-12-17 17:57:36