簡單美味的黑糖鬆餅

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低筋麵粉
: V! v+ }/ l6 P& l0 p2 g300克
金滿堂經典原味黑糖
30克
雞蛋
! V- o/ l* L  a' M0 ], |! M8 I２顆
2 p# S- t+ V. ?/ o8 g  O牛奶
- j/ d9 c) P- d! m+ k% |8 ?+ ~/ T220克
2 F/ z, s# Y, b1 L1 U" O% A( t" H無鹽奶油
14克


  z" \( j# {  R6 z) B  X) A4 V準備食材。
準備食材。
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將無鹽奶油加熱融化後放涼，黑糖加入低筋麵粉過篩，
把蛋黃與蛋白分離，並將蛋黃攪打至略泛白。
7 e  ]$ o% H) t# q2 A; r依序將牛奶、融化奶油倒入蛋黃中攪拌混和，將過篩好的黑糖加低筋麵粉加入剛才攪拌好的液體中，輕輕攪拌至無粉粒即可。
. b3 o& V* M' |# M4 q& c把分離好的蛋白，用電動攪拌器打至尾端挺立的硬性發泡。
（小技巧：打蛋白霜一定要無水無油的乾淨盆子喔！）
取１／３打發的蛋白霜，加入攪拌好的麵糊中均勻，再把剩下２／３加入，以橡膠刮刀輕輕切拌混和。
' j# L* u3 C; Q- E6 j（小技巧：別攪拌過度，以免蛋白消泡）

預熱平底鍋，將麵糊倒入平底鍋用小火煎，煎到麵糊起泡就可以翻面喔！可使用奶油煎起來更香
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